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蒜蓉墨鱼仔的做法，不要炭烧，只需要蒸出来就可以！无烟健康美食

时间：2018-01-16 14:28:00 来源：猩级大厨作者：墨鱼点击：

印象最深刻的其实是另一个菜.

一大锅素萝卜.块头都特别大.

看上去真的是不入眼.

可是吃起来真的超好吃.

我有空的时候慢慢的要研究一下.

用料

墨鱼仔15只

金针菇1把

葱白少许

洋葱少许

蒜1头

糖少许

白胡椒粉小半勺

啤酒1汤

勺盐适量

生抽适量

蚝油适量

葱花少许 蒜蓉蒸墨鱼仔金针菇的做法

准备好材料...！

墨鱼仔.金针菇切掉根部洗净.

葱白和大蒜.洋葱洗净切碎.

大蒜切碎后用水冲洗二遍沥干水分.

葱绿放在平时切熟食的菜板和刀另外切.

墨鱼仔可以买处理好了的.

也可以买没处理好的自己回来处理.

我就处理了一次.

然后思考了一晚上.

人生如此美好.

为嘛要和自己过不去...！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

锅中放油.

放入葱白.洋葱碎爆香.

放入大蒜末.

炒至微黄后.

放入白胡椒粉.

生抽.

白糖.

盐.

翻炒出香味.

口味根据自己的来.

毕竟每个人都不一样.

就好比..

我看朋友老公忒难看了.

朋友覚得好看的像一朵花儿..ಠ_ಠ.

放入啤酒或白开水.

香味出来后就可以关火了了.！

关火放凉后.

放入蚝油搅拌均匀！

锅中烧水.

水开后放入金针菇.

煮半分钟后捞出.

挤干水分备用..！

一定要挤掉多余的水分呀.

把金针菇放盘里摆好.

想摆成啥样就啥样.

就用煮金针菇的水吧.

（节约资源.）

（其实是因为停水了.）

放一点啤酒或料酒.

几片姜.

煮开...！

煮开后放入墨鱼仔.

几秒后迅速捞出.

摆到金针菇上..

把蒜蓉塞到墨鱼仔肚子里.

多余的淋在上面..

锅中烧水.

水开后把盘子放蒸笼里.

盖上锅盖.

乡土味是不是很足..！

蒸一分钟左右后关火打开盖子.

撒上葱花.

淋上少许香油.

如果不在乎油稍多会胖的.

可以烧点热油淋上去.

小贴士

买新鲜墨鱼仔自己处理的话.

墨鱼仔外皮和墨囊都是可以吃的.

可以不用去掉.

不过它腹黑.

注意别被弄的到处都是.

墨鱼仔直接蒸的话也比较腥.

所以我就焯了一下水.

口感就好一些了.

金针菇熟的慢一些.又出水大.

墨鱼仔又特别容易熟.

直接蒸的话.

频率不在一个点.

就好像是伱已经完事了.

人家才刚进入状态...)^o^(

如果伱的蒸锅蒸东西水汽比较大的.

建议蒸的时候扣个盘子在食材盘上面.

这样就不会蒸出一盘水了.

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