中医研究表明：这种玉米含有高致癌物质，很多人还在吃！-儿童城

中医研究表明：这种玉米含有高致癌物质，很多人还在吃！

时间：2018-01-18 19:44:42 来源：51养生网作者：玉米点击：

导读：中医研究表明：这种玉米含有高致癌物质，很多人还在吃！2018-01-18 19:27 来源：51养生网原标题：中医研究表明：这种玉米含有高致

原标题：中医研究表明：这种玉米含有高致癌物质，很多人还在吃！

玉米又被人们称为“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等，它是一种夏季收获的植物。玉米的作用也是很多的，具有延缓衰老、益肺宁心、调中开胃、利肝胆、清湿热等其他的很多功效。立秋时令食用不但能祛秋燥，还有助于延缓衰老。现代研究证实，玉米中的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用。既然玉米那么好，那就经常吃玉米不就好了吗，哪里来的致癌，原来，是玉米香精！

指的是添加了玉米香精的玉米，这些玉米经常出现在街头的小摊上，做成水煮甜玉米很受欢迎，但味道却跟自家锅里煮的不一样，甜味和香味都要浓一些，而且久煮不馊。冬春季节，街头的水煮玉米很受市民欢迎。相信很多上班族和学生党都会在上班的路上解决早餐问题，每当经过路边的小摊，都会被一阵诱人的玉米香味吸引，忍不住买上一根，吃起来口感却很一般，虽然也挺甜，却更像是糖类的甜味，几乎品不出玉米特有的香甜。这种水煮玉米就是添加了玉米香精的香精玉米。

“甜玉米香精”主要含有食用香料和食用香精辅料，是一种在常温下能发出芳香味的食品添加剂，一旦使用过量，会对人体的消化系统等带来伤害。专家指出，长期大量食用添加剂，可能影响健康。如糖精钠可能对肝脏造成损害，影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠吸收能力，导致厌食。糖尿病患者吃了过多甜味剂，血糖极易升高。

众所周知，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。

跟大多数食品添加剂一样，玉米香精会含有一部分的亚硝酸钠。亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。

但根据国家《GB2760-2011食品添加剂使用标准》，玉米作为原粮，不得添加任何香精和食品添加剂。使用玉米香精加工玉米，不符合国家标准。即便是在允许使用的范围内，添加玉米香精一定要有专业技术人员指导使用，不允许个人用。因此建议大家在吃玉米的时候，最好不要选择添加了玉米香精的玉米来吃，以确保身体的健康。