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只有早上才开的店，来晚了就吃不到！“老板”居然是一只大黑狗？

时间：2018-01-18 23:06:06 来源：吃重庆作者：油茶点击：

在重庆人的早餐桌上

出现得最多的应该是小面了

但是对于一些老重庆来说

他们的早餐可不止这点花样

还有些其他的

比如油茶、糯米团、稀饭

......

大黑狗看店

在青青佳苑小区附近，就有一家开了十几年的早餐铺子，不卖包子馒头，也不卖小面，只卖油茶、糯米团、稀饭、豆浆......

之所以会注意到这家店呢，是因为门口有一条大黑狗，叼着写有“油茶”字样的招牌，乖巧地蹲在一个椅子上，眼神时不时瞅一下路人，威武中更多的是可爱。

大黑狗叫黑虎，“守店”四年了，每天就陪着主人上下班，是个活招牌。老板说，黑虎刚领回来那会，腿是残疾的，为了让黑虎重新站起来，他用布条绑住黑虎的后腿，同时给黑虎补钙，现在的黑虎活蹦乱跳，身体特别健康。

老板是退役军人，以前在部队训练过狗，“训练狗不只是有技巧，还要用心，狗儿是可以感受到你对它好不好的” 老板自豪地说到，“它听话得很，在家里面还可以拿报纸关门呢”。

老板说，黑虎还是这周围的网红狗，上过电视，时常会有顾客来拍照。

（图源自网络）

卖了十几年的油茶

这家早餐摊比一般的要“豪华”，好歹还有个固定的棚子做店面。老板和老板娘每天凌晨三点多起床，六点半上班，卖到十一点左右就撤退。生意很好，除了有黑虎招徕生意外，回头客的关键还是食物。

油茶

小时候油茶总是随处可见，现在卖油茶的摊子越来越少了，更别提做得好的了。

迫不及待想尝一下这家店味道到底如何，看着老板娴熟的在米糊里加入榨菜、花椒、香菜等各种调料，搅拌均匀后后再撒上馓子。

一碗正宗的重庆油茶就做成了，馓子金黄，米糊粘稠，看上起不错。

和其他店不同的是，这家店还加了花生碎，吃起来会更香。搅拌油茶也是个技术活，一不小心可能就把馓子弄洒了。

老板娘说，这十几年来，米糊和馓子都是自己做的。香脆的馓子上面裹着浓稠的米糊，舀一大口放进嘴里，的确味道不错，和着“咔嚓咔嚓”的咀嚼声，似乎这顿早餐也变得更加有趣了。

稀饭

重庆早餐摊上的稀饭比较有特色，外地不大常见，蔡澜先生就曾在《食在重庆》里这样写过：

看到一张桌子，上面摆了卤水蛋、咸蛋、榨菜、肉碎等等，至少有十六盘，客人买了粥、粉条或馒头，就坐下来，菜任吃，不知道怎么算钱的。

的确是这样，重庆的稀饭很有特色，而且实惠，这家店是2.5一碗，稀饭很稠，有八样菜，随便吃，我喜欢一样加一点。

有蔬菜有稀饭，再加个蛋，营养和美味都达到要求了。

糯米团

有油茶的地方总是有糯米团，似乎它俩是孪生兄弟。糯米包上脆脆的油条，外面再裹上一层黄豆面和少许白糖，一个美味的糯米团就诞生了。

和小伙伴一人分了一半，一口下去，软糯的糯米包裹的脆脆的油条，甜而不腻，特别香。而且糯米吃了经饿，早上吃一个是再合适不过了。

今天去得比较晚，吃完的时候老板差不多也快下班了。趁着他收拾的空挡也闲聊了几句。

“你以后还准备卖多久的油茶呢？”

“油茶一直都会卖的，但是狗儿不准备再养，黑虎是我养的最后一条狗了，每次看到狗儿离去太难受了。”于是收拾完离去了。

【店名】

油条糯米团稀饭

【地址】

南湖路6-附3号

【营业时间】

06:30-11:00

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本文由吃重庆探店原创

编辑&摄影：王三岁

好吃到哭的馕坑烤肉······

花店里的富贵竹那么好，为啥买回家没有一根养活的？

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