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白菜新吃法，鲜美赛螃蟹！

时间：2018-01-23 20:25:07 来源：下厨房作者：白菜点击：

有道菜的别称叫做素赛螃蟹，为什么这样说呢？因为它虽然没油水儿，但是味道极鲜美，做起来也非常的简单，赶紧来试试吧！

干贝白菜滑蛋

by 洛凡-lola

Photoby洛凡-lola

干贝（没有的话海米也成） 1把鸡蛋 2个

大白菜叶片6-7片 小叶片 10片

盐 0.5小勺料酒（可省）香油

1 |干贝或海米用小半碗热水泡发，水留用。

2 |大白菜切丝，横竖都可以。

3 |锅里放白菜丝，放泡发干贝的水，均匀撒半勺盐，在最上面摆干贝，盖上锅盖用小火煮。（只放泡发干贝的水就够了，一定要小火。白菜会焖出甜甜的汤）

4 |直到白菜丝煮软，出汤。打两个鸡蛋在碗里，放一点点料酒，或者就不要放了。鸡蛋不用完全打散，倒入锅里。（白菜丝干贝上比较好看）

5 |盖锅盖，直到蛋焖熟就可以出锅了。出锅滴一两滴香油。（不喜欢就不用放也可以 我家那位就反感香油 没有香油的版本超级鲜）

1 |看到有些人会放盐多了做咸，如果拿不准，就一定少放些。白菜出水煮软后会体积会变得很小，那时候夹起来一些尝尝，不够味儿在鸡蛋里加点盐或者白菜上补点也是行的。或者看我的用料表，那个量的白菜和盐量是匹配的，大家按比例调整。

2 |另外，白菜切条才好吃，切片的话口感和味道都不一样了。

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