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自制香辣牛肉酱，甩老干妈好几条街

时间：2018-01-26 12:03:27 来源：罐头视频作者：白糖点击：

食材：

牛肉.....150g

白糖.....40g

辣椒末.....100g

姜末.....25g

蒜末.....25g

干辣椒粉.....15g

豆豉酱.....80g

花椒粉.....15g

熟白芝麻.....15g

熟花生碎.....60g

盐.....8g

鸡精.....5g

食用油.....适量

步骤：

1. 牛肉150g切丁，炒锅倒油烧热，放入白糖30g，小火炒出糖色，再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出

2. 另起锅倒油250ml烧热，放入炒好的牛肉丁，加入辣椒末100g，小火慢炒10分钟

3. 加入姜末25g、蒜末25g炒香，再加入干辣椒粉15g炒香，然后加入豆豉酱80g，炒至颜色变深

4. 加入白糖5g、花椒粉15g、熟白芝麻15g、熟花生碎60g，炒香

5. 最后加入盐8g、鸡精5g、白糖5g，翻炒均匀，关火放凉

6. 冷却的酱料装瓶保存，随用随取

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