当前位置：首页 > 生活 > 食谱

你知道怎样做豆腐好吃吗

时间：2018-01-26 16:46:17 来源：中华美食作者：豆腐点击：

豆腐是一种很常见的豆制品，又叫水豆腐。豆腐的主要原料，有黄豆、白豆、还有绿豆和豌豆。豆类一般性寒，是补益清热类养生食品。豆腐又分南北之说，主要是做豆腐的材料上有所区别，豆腐虽是中国的传统食品，但早期，由于制作工艺不好，因而味道粗糙，不可口，随着制作工艺的提高，豆腐也就越做越好，味道自然也就越来越好，有了“植物肉“的美称。

由于豆腐可以常年生产，不受季节影响，因而成为人们喜爱的养生食品。但是豆腐营养再好，也要做得好，怎么做豆腐好吃也是一大学问。比较有名的大约是麻婆豆腐，麻辣鲜香;红烧豆腐，味道鲜美;还有鱼头豆腐汤等，都是做豆腐的好方法。接下来小编就给大家讲一些如何做豆腐好吃，豆腐怎么做才好吃的小知识。

一、香葱烧豆腐

材料:北豆腐一块，香葱一小把，蒜，调料详见操作方法

香葱烧豆腐做法

1.把豆腐切成小方块，猪肉切片，香葱切段，把蒜拍碎。

2.把豆腐放在开水里汆一下，捞出备用。这样豆腐炒的时候不容易散，还好熟。

3.锅内倒入油，放入葱姜末和肉片翻炒。

4.等肉变颜色了，倒入豆腐并放入盐、酱油和水。

5.等开锅后，加适量的味精，再用湿淀粉勾芡，注意千万别糊锅。

6.最后把香葱段和蒜末一起放入，翻炒几下，起锅。

二、鱼香豆腐

材料：嫩豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：

1、豆腐切成小块(小一些比较入味)，入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末。

2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。

2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。

3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。

4、倒入豆腐块，炒匀。

5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。

三、酱香脆皮豆腐

材料：豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量

做法：

1、豆腐切成片，厚度自定。

2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。

3、葱切小段

4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。

5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。

6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。

7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。

想要摆脱“脂肪肝”，你需要这八种蔬菜的帮忙！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章