当前位置：首页 > 生活 > 食谱

炒菜必备 简单易学又美味——33次杏鲍菇

时间：2018-01-26 18:43:47 来源：美食圈作者：杏鲍菇点击：

今天为大家介绍一道我们酒店的 这道畅销菜《33次杏鲍菇》因为在前期试作过程中经过32次的失败 第33次 才将这道杏鲍菇菜 成形，所以最终起名 《33次杏鲍菇》这道菜最终是美味与营养完美结合。后期会有视频推出点击 关注或搜索 《大厨解析招牌菜》

菠菜 100克 杏鲍菇 4根 葱蒜 各5克

杏鲍菇如图 斜刀切块

杏鲍菇切为平行片

待水煮沸下入菠菜煮至段生 （十秒左右）立刻捞出，用凉水冲凉再用力挤去水分

锅内倒油500克实际损耗20克，油温升至120℃将杏鲍菇全部倒入炸制表皮略有变色捞出

待油温升至120℃将杏鲍菇倒入再次复炸，炸至金黄捞出

葱蒜爆锅炒香变色

下入菠菜大火炒一分钟让菠菜中的水分最大程度的挥发

下入杏鲍菇再次翻炒数次

加入盐1克 味精2克 鸡精2克 白糖5克 蒸鱼豉油4克（调料比例是多次尝试后最佳口味，一定不可改变）

大火翻炒30秒

这道《33次杏鲍菇》即可装盘上桌

杏鲍菇的祛脂降压、提高免疫力与菠菜的抗衰老作用完美结合，是一道老少皆宜营养丰富的佳肴。

小小洋葱作用多，常吃身体棒！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章