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腌制腊八蒜必须要用这样的大蒜，只需3个步骤，放一年都不会坏！

时间：2018-01-28 10:50:24 来源：十点谈吃作者：大蒜点击：

腊八蒜似乎是北方人的吃法，南方人一般都不吃，在腊月初八这天，家家户户都在腌制腊八蒜，其实方法很简单！只需要3步就可以搞定！尤其是在过年吃的比较油腻的时候，适量的蘸上一点腊八蒜醋，可以解解油腻

腊八蒜腌制成功后通常都是碧绿色的，而有的人腌制出来的腊八蒜却不是绿色的，这和蒜有很大的关系，一般腌制腊八蒜都是用紫皮蒜，如果用的是白皮蒜，腌出来的就是白蒜！

准备好新鲜的紫皮蒜，还有陈醋，将大蒜剥了皮以后，将大蒜的根部去掉，也可以不去，不影响！

大蒜放入玻璃破中，倒入陈醋，淹没过大蒜就可以了！

最后一步，放在有阳光的地方，大概两周左右大蒜就变绿了，变绿以后就可以放在冰箱里保存，这样的话就可以放置一整年都没问题！

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