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风靡全国的徐州特色美食，一起来了解是怎样做出这种美食的吧！

时间：2018-01-28 17:25:35 来源：美味食源作者：鸡肉点击：

说起“地锅鸡”我想大家一定都有所耳闻。它是一道我们汉族的名菜，是由各种佐料搭配齐全，是一道色香味俱全的美味佳肴，面对这样的一道美食我想也没有多少人能经得起它的诱惑吧！下面就让我给大家介绍一下家常地锅鸡的做法，特别的简单易学哦！

主料

鸡肉 面粉

青椒，红椒 八角，桂皮，花椒，

葱，姜，大蒜 豆瓣酱

土豆豆角

地锅鸡的做法如下：

1. 首先把葱、姜、蒜、洗干净切好作为备用

2. 再把鸡肉洗干净，剁成块

3.把土豆洗干净切块，

4. 再把青椒和红椒洗干净切成块

5. 八角，桂皮，花椒，洗干净，放到碗里作为作料

6. 把锅里倒入油，等油烧热后，放入八角，花椒，桂皮，姜，进行翻炒！

7. 再把鸡肉倒进锅里，放大蒜，葱，来回翻炒

8. 炒上一会，让鸡肉变色，等锅里没有多余的水分的时候，再加入一点豆瓣酱，料酒，老抽，盐，麻辣鲜，鸡精，进行翻炒！然后再加入适量开水，焖煮！

9. 这个时候也别闲着开始和面，面可以多放些水，稍微和稀点，但是也不需要太稀！

10. 等鸡肉有七成熟的时候再加入土豆、豆角进行翻炒！

11. 然后再把面做成饼子贴在锅边上！因为面和的稍微有点稀，饼子会比较粘手，贴饼子的时候一定要把手沾上清水再贴饼子，这样就不会粘了手了！

12. 盖上盖子焖一会，饼子熟了就可以吃了，如果想吃带锅巴的，可以适当多煮一会，但是当心别糊了！然后加入青椒红椒，稍微翻一下，这个菜就大功告成了！

有些人也可能会喜欢吃辣一些，或者是还喜欢加一些别的菜这都是可以的，大家可以根据自己的口味做出自己愿意吃的美味美食地锅鸡！赶快行动起来吧！

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