当前位置：首页 > 生活 > 食谱

十五年的老店，三百年历史的一道菜，半个襄阳城的人都吃过！

时间：2018-01-29 09:05:01 来源：舌尖上的美味作者：襄阳点击：

忙碌的生活

幸福总是在不经意间就擦身而过

等等！？

那是别人的人生

西瓜喵的幸福

就牢牢地抓在自己手里！

想知道是什么？

看

过

来

就是西瓜喵最爱的羊蝎子！

街边的这家来一锅，

还没吃光闻香味就直吞口水。

羊蝎子是何物？

知识点！注意！

羊蝎子

其实就是带里脊肉和脊髓的、从颈项到尾尖的完整羊脊椎骨，从横切面上看去成“丫”字状，下面还有一个小的分叉，非常像蝎子张扬的形状，因而得名“羊蝎子”。

以羊蝎子为主料的羊蝎子火锅在我国北方已有300多年的历史（没有什么是国人不能吃的！不服来战！）但论好吃，西瓜喵最爱这一家！老板说这家店已经开了十五年了，正宗老味道！

为什么会知道这家店？

其实这是一个悲伤的故事。

曾经有个朋友（真的是朋友！）她和他男友经常来吃这一家，而且还会带上西瓜喵这个电灯泡，然后不知道是不是电灯泡变成了超级浴霸打扰了他们，他们就分手了！也是在这家店，是不是很悲伤（哪里很悲伤，明明很平淡！）

但是这都不重要

重要的是

美味一直留在西瓜喵心中

进门还是一样的明亮干净

桌子还是一样的摆放位置

但不一样的是今天还有POI酱和薯条酱

好盆友的快乐时光！

“还是跟以前一样吗？”（来多了老板都认识了）

“嗯！”

天气越来越冷，就特别想吃热乎乎的东西，尤其是羊蝎子这种端上来还冒着热气的。汤汁沁入羊蝎子，羊肉附在骨上呈现出自然的肉褐色。

刚上桌，就被香气俘获了，每一块都是超大个的，看着锅里咕嘟咕嘟地冒烟煮着，眼镜上蒙着一层雾，看不清就直接上手，人生不要太圆满。

吃羊蝎子的时候，讲究先啃肉，再吃髓，来一块大的脖子，触动唇边的汤汁瞬间暖便全身，掰开骨头的链接处，还可以看到骨髓。

用筷子推出骨髓，只觉得油脂在嘴中跳舞，唇齿留香。

不一会一个就已吃光光，

就是这么的没出息！

羊蝎子不膻不腻，肉已经煮的十分软烂，用手一撕，肉就脱离的骨架，吃起来软嫩却不失劲道！

脆骨在口就知有没有，每一块上都是入口都是嘎嘣脆，越嚼越香。

羊蝎子里的藕在汤汁里入了味，一口下去，香辣爽脆。

看！这一盘都是西瓜喵的作品！

啃完肉吸完髓

意犹未尽

点上火

浓汤翻滚

再加入原汤，

就着烟火气，

再来涮一锅。

挖一勺起来又是一大块，又是一波风卷残云！

羊蝎子最不能错过的还有扯面，它们可是绝配！扯面也是有讲究的，现场的扯面表演，短短粗粗的面片，瞬间就被拉扯成细细薄薄一长根。

下锅略微煮一会儿，吸收了羊肉汤汁的面片在锅里翻滚着，看着就很诱人，夹一筷子起来，迫不及待夹一筷子起来，急搓搓的塞进嘴里，口感劲道，瞬间被征服。

世界很大，美食不远

任外面是寒风还是暴雨

我们在来一锅等你

添加芥末君为好友

( xsjun0710)

带你吃遍大襄阳

【店铺信息】

【店名】

来一锅

【地址】

人民松鹤路和长虹路口（蓝光实业门面48号）

【人均】

40元

•END•

出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：薯条酱 摄影：西瓜喵

由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载

走，吃面皮qi！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章