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采荷所三要点保障区“两会”食品安全

时间：2018-01-30 19:05:05 来源：江干区市场监督管理局作者：食品点击：

开 篇

采荷市场监督管理所在江干区“两会”召开期间，为确保 “两会”顺利召开，保障参会代表、委员饮食安全，采取有力措施，全力做好会议期间的食品安全保障工作。

会议期间饮食安全问题，制定保障计划，克服日常工作繁多和设备缺乏的困难，安排专门人员确保“两会”期间的食品安全。

“两会”前夕，采荷所提前对接待单位进行检查，对菜单严格进行安全性审核把关，重点检查食品原辅料的采购进货查验和索证索票、在库食品及食品添加剂的贮存保管、食品制作加工流程、餐饮具的清洗消毒、从业人员健康检查状况等环节，及时消除食品安全风险隐患。

“两会”期间，采荷所对接待单位实施驻点监督，对食品安全状况进行全程监控，严把食品原料购进关、贮存关和菜肴烹调关，重点加强食品加工制作和食品留样等关键控制环节的动态监管。采荷所在“两会”期间，共出动保障人员20人次，配备农残检测仪、微生物检测仪等设备，对接待单位采购的蔬菜、食用油、肉类等食品原料和餐具进行肉类注水、微生物、农残、吊白块、甲醛和油质等项目的快速检验，结合快检结果，及时查找原因并加以解决。

通过这次保障工作，采荷所提高了对重大活动的食品安全保障能力，培养了执法人员的快检能力和应对水平。下一步将在快检设备的维护运用和快检操作流程上加以完善改进以提高使用效率。

厨房安全隐患多你造吗？吃货也得注意安全第一！

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