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春节大菜-懒人版糖醋排骨

时间：2018-01-31 10:24:19 来源：美食杰作者：排骨点击：

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大家都喜欢吃的传统菜。春节时家庭餐桌经常出现的一道大菜。成品色泽油润红亮，口味香脆酸甜，有很好的开胃作用

传统做法的糖醋排骨一般采用油炸排骨的做法，控制不好油温和时间很容易将肉炸老，而且剩油不知道怎么处理。偶然偷懒做了一次油煎版的，味道也不差，而且肉质很嫩。受到全家人的好评。

食材：仔排750克 姜片5克 料酒1勺 生抽2勺 香醋2.5勺 白糖5勺 盐适量 白芝麻20克

步骤：

1.排骨洗净切小段，用厨房纸巾吸干水分

2.热锅热油爆香姜片

3.下入排骨煎至两面变色

4.放入除去盐的所有调料，用的就是图中那么大的勺子

5.加入适量热水，不需要太多，快没过排骨即可。烧开后转中小火20分钟

6.20分钟后加入适量食盐

7.继续烧五分钟后转中大火收汁

8.汁收的差不多时放入白芝麻炒匀

装盘开吃

责任编辑：王雪晴

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