当前位置：首页 > 生活 > 食谱

吃菠萝之前为啥要用盐水泡？答案在这！

时间：2018-02-01 18:45:28 来源：广西事作者：菠萝点击：

菠萝为什么要用盐泡水?菠萝是大家都非常熟悉的一种食物了，相信很多人也都有这个疑问，那就是菠萝吃之前为什么要用盐水泡。今天小编就为大家答疑解惑~

菠萝为什么要用盐水泡？

01、避免过敏反应

有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病。

出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻。

甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构。

其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

02、让味道更甜美

菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。

此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

小伙伴们，

现在知道为什么吃菠萝前

要用盐水泡过了吧~

菠萝的吃法，

可不仅仅是切开直接吃哦！

下面这些做法，

小编光是看着就嘴馋了，

有你喜欢的吗？

海鲜菠萝饭

主料：

菠萝(半个)、米饭(两碗)、鲜虾(250克左右)、蟹味棒(4条)、鸡蛋(1~2个)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)

调料：

生抽(1勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、胡椒粉(适量)、玉米油(适量)

制作步骤：

1、将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒

2、青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒

3、生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）

4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用

5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色

6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精

7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀

8、关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）

菠萝沙拉

原料：

菠萝、黄瓜、橙汁、青柠、芫荽、盐、胡椒

做法：

将所有原料混加入后轻轻搅拌，混合均匀。用盐和胡椒调味。冷藏后食用会更加凉爽。

菠萝烤虾

原料：

菠萝、甜辣椒酱、烤虾

做法：

虾去皮去内脏，菠萝切块，把虾和菠萝拿竹签穿起来，刷上甜辣椒酱，高火烤制，每面约两到三分钟，烤熟即可。

腰果菠萝饭

原料：

菠萝、腰果、香菜、洋葱、胡椒粉、椰奶、泰式红咖喱、柠檬汁

做法：

1、取二分之一菠萝，掏出果肉，注意不要弄破皮，把果肉切成丁备用。

2、蒸好的米饭中加入少许椰奶和泰式红咖喱炒制，用柠檬汁和盐、胡椒粉调味。

3、最后加入香菜、洋葱、腰果和菠萝丁，拌匀后盛入被掏空的菠萝果皮里。

菠萝牙签肉

原料：

菠萝、腊肉、牙签

做法：

烤箱预热到华氏400度，用腊肉卷住菠萝粒，拿牙签插住，放在烤盘上。烤到肉脆，大概需要20-25分钟。

拔草成都四家网红店：到底值不值得去？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章