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杂粮虽好这5类人却不能多吃一口！吃多反而有害健康！

时间：2018-02-02 00:43:43 来源：93分生活作者：粗粮点击：

随着现代生活水平的提高，越来越多的人开始重视养生。有不少人在饮食上从精米细面逐渐改变成了粗粮杂粮，究其原因也就是大众认为的杂粮的口感可能次于精粮，但其营养价值却很高，那么你知道杂粮到底有什么营养价值吗？今天我们就来说说杂粮的营养价值，以及很容易被人忽视的养生知识，杂粮虽好，这5类人最好不要随便吃！

杂粮的营养价值

五谷杂粮也叫粗粮，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。相对于我们日常生活中吃到的精米细面来说，粗粮所含有丰富的不可溶性纤维素，能够有利于消化。而它与可溶性纤维一工作可以降低歇业中的胆固醇浓度，延迟饭后葡萄糖的吸收速度，能够降低高血压、肥胖症和心脑血管疾病的风险。不过粗粮虽好,但在吃法上也是有讲究的。

这5类人不要随便吃粗粮

1、消化能力有问题的人

粗粮食材较为粗糙，对胃肠道会起到物理摩擦，有胃溃疡或者消化能力有问题的人，随意吃杂粮对肠胃来说是一种负担

2、贫血、缺钙人群

粗粮谷物中的草酸含量较高，可能会抑制钙、铁的吸收，因此对于缺钙或者贫血的人来说，尽量不要随便吃杂粮

3、从事重体力活的人群

粗粮所能给人体提供的能量较少，因此对于从事重体力活的人群来说，不适合随便吃粗粮，以免产生营养提供不足的情况。

4、生长发育期的青少年

生长发育期间身体对营养和能量的需求较为特殊，再加上对于激素水平的生理要求，使得粗粮不能够成为生长发育期的青少年最佳饮食选择，粗粮会妨碍营养素的吸收和利用。

5、老年人和小孩

老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，如果随意进食大量粗粮，不仅对肠胃来说是很大的负担，而且不利于营养的吸收和利用。专家建议，老人和小孩的一日三餐中，其中一顿饭以粗粮细粮混合即可。

如何科学吃杂粮

1、粗粮应该吃多少

正常人每天都应该食用一定量的粗粮，但是一天不能超过3两。老人和小孩还应该减半。粗粮虽好却不可长期进食太多，吃太多粗粮容易造成营养吸收不均衡，从而导致缺乏营养。

2、粗粮应该什么时候吃

进食粗粮的时间也是有讲究的，粗粮最好在晚餐食用，这样人体才可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾，降低血脂。

3、吃粗粮的时候应该多喝水

粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾，才能够保障肠道的正常工作，因此在吃粗粮的时候要注意多喝水。

4、粗细搭配最合理

吃粗粮最合理的方法便是粗细搭配，例如将玉米、小米、大豆按照1:1:2的比例混合食用营养价值更高，因为这可以使蛋白质起到互补作用。

粗茶淡饭才是真

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