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这种在《舌尖》最受欢迎的美食，为啥现在却越来越难见到呢

时间：2018-02-02 11:25:57 来源：美食美时作者：猪肉点击：

说到《舌尖上的中国》，肯定很多人都是非常的熟悉，每次只要电视上有放这个节目的时候，总会第一时间追着看，全国各地的美食差不多都在电视上都播放出来了。

最让小妖印象最深的就是这均安蒸猪了，看起来有点像烤猪一样，以前这种美食可是经常能见到，不过现在基本上是见不到了，这种猪肉吃起来的口感非常的好，肥而不腻，每次有亲朋好友来家里面做客的时候，用这种美食来招待是最好不过的了。

这种蒸猪制作起来也是相当的麻烦，首先选用的猪是小乳猪来着，这个时候的猪做起来非常的容易，而且肉质也不会太老，把猪身上的毛全部刮干净之后，接着把里面的骨头给去除了，在用一些调味料把猪全身上下给抹一遍，不过在抹之前要先将猪皮上面扎出一个个孔，这样做出来的猪肉才比较好吃一点。

在蒸的过程中，还要不断的在猪身上扎洞（这种场面听起来有种像我们以前看到容嬷嬷的片段一样），不过这样做的原因一来是为了能让猪肉更加的入味，其次是可以让猪上面多余的油给流出来。

吃起来的时候更是非常的好吃，猪皮吃起来不会那么的油腻，非常的爽口，而且猪肉也是相当的好吃，不过现在想要吃到正宗的话，却得找很久才能吃到，不知道你们有吃过这种均安蒸猪吗？

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