时间：2018-02-03 20:43:17 来源：美食圈作者：果肉点击：
樱桃，俗称“北方春果第一枝”，英文名cherry,也就是常说的车厘子，区别在于国产通常称作樱桃，进口称为车厘子，以作区别，实际上属于一种水果的不同品种，就跟苹果的红富士、黄元帅、花牛等一样，樱桃也分很多品种；
在【爱吃樱桃的有福了，赶紧进来看看这里有好吃的樱桃】中，已经对国内种植樱桃地区多了基本详细介绍，这里就不再介绍，想要了解哪里有樱桃的朋友可以翻一下前面文章；
樱桃的小历史简单介绍一下：原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，国内在19世纪70年代由传教士与侨民引进，现在大樱桃最早由美国传教士J.L.Nevius1871年种植于山东烟台东南山开启大樱桃时代，有人会说中国应该很早就有樱桃，的确中国樱桃有3000年历史，古时候中国的樱桃属于小樱桃，不是目前大家所见的大樱桃品系，目前很多地区依然有小樱桃大规模种植，烟台海阳小樱桃，米易小樱桃等等，因为目前国内流通主要以大樱桃为主，所以才一般的表述中都会按照大樱桃来历书写。如果大家有兴趣我会整理中国樱桃专门介绍；
那么经过100多年的发展史，目前国内都有哪些樱桃品种呢？根据我不断的查阅各种资料，系统整理，实际上的品种肯定比我将要展开的更多，毕竟国内能人辈出，每时每刻都有匠人在培育新品种，也在国外引进新品种，希望如果有遗漏欢迎补充。
目前大樱桃主要按黄、红、紫三大系，黄系樱桃主要以那翁、佐藤锦、雷尼、黄玉等代表；红系樱桃主要以芝罘红、红灯、晚红、意大利早红等代表；紫系樱桃主要以大紫、拉宾斯、宾库、美早等代表，还有更多会一一详述；
红灯，芝罘红、佐藤锦、那翁、早红宝石，早红大果、红蜜，红艳，先锋（早生凡），大紫（大红袍）、拉宾斯，黄蜜，美早，龙冠，早大果（乌克兰2号）、意大利早红（莫利）、岱红、抉择（乌克兰2号演变）、友谊（乌克兰四号）、雷尼、萨米脱（皇帝）、胜利（乌克兰3号）、斯坦勒、萨米豆、黑珍珠、巨红、明珠、佳红、晚红珠、早露、早红珠、饴珠、萨姆、俄罗斯8号（含香）等等，看到这么多你肯定头晕了，那么接下里我就首先介绍一下大家常见的品种，然后介绍其他不分顺序；
1、红灯，最常见的品种，所有产区基本都有种植，粉红色或艳红色，色泽艳丽、果肉肥厚、多汁味甜带酸、成熟较早，以烟台为例一般5月中旬成熟，适合喜欢酸甜口的，价格比较便宜。
2、美早，最受欢迎的品种，大部分产区都有种植，美国品种，贵族大果、香甜多汁，成熟为深紫色，肉质脆肥厚多汁，以烟台为例一般6月初成熟，价格最贵，适合喜欢吃甜口的；
3、拉宾斯，加拿大品种，成熟时果皮紫红，光泽美观，果皮厚而韧，果肉浅红，口味甜中带酸，价格适中，以烟台为例一般6月上旬成熟；
4、黑珍珠，乌皮樱桃，果大，紫红色，黑里透亮，果肉脆硬，甜口味，价格稍贵，以烟台为例一般6月中旬成熟；
5、萨米脱，又名皇帝，加拿大中晚熟品种，果实心脏型，果皮红至深红色，肉质较硬、肥厚多汁，甜酸口味，价格适中，以烟台为例一般6月中旬成熟；
6、意大利早红，又名莫利，原产法国，早熟，果大，果肉红色，成熟紫色，肥厚多汁，风味酸甜，价格便宜，以烟台为例一般5月下旬成熟；
7、黄蜜，又名黄水晶，果肉透亮，甜蜜型早熟樱桃，被称作最甜蜜樱桃，不耐运输，价格较贵，以烟台为例成熟期在五月下旬；
8、先锋，又名早生凡，原产加拿大，肾脏形，果皮橘红色，果肉硬而脆，味美甜，价格适中，以烟台为例一般6月上旬成熟；
9、早大果，又名乌克兰2号，果实深红色，成熟深紫色，果肉较硬，风味浓带酸，烟台五月下旬成熟；
10、抉择，乌克兰2号演变，烟台比红灯早3-5天，口味酸甜可口；
11、胜利，乌克兰3号，果肉硬多汁，果皮深红色，成熟黑褐色，果肉深红酸甜可口；
12、友谊，乌克兰4号，心脏形，果皮深红，成熟深紫色，风味甜，易掉把，烟台一般6月中下旬成熟；
13、芝罘红，果大鲜红，果肉浅红较硬，多汁，酸甜可口，一般5月底6月初成熟；
14、佐藤锦，原产日本，晚熟品种，烟台福山一般6月20号左右，口感脆甜果肉多，硬果不酸；
15、那翁，果皮乳黄，向阳有红晕，果皮厚韧，果肉浅米黄，肉质脆硬，汁多，酸甜可口;
16、早红宝石，果实圆形，鲜艳宝石红色，有光泽，果肉黄色，成熟后果肉柔软多汁，风味浓甜，山东泰安6月初成熟；
17、雷尼，美国品种，黄色中熟品种，有鲜红色晕，果肉无色脆硬，风味佳，一般6月中旬成熟；
18、红蜜，心脏形，鲜红有光泽，肉质软多汁，口感甜，大连6月10号左右成熟；
20、红艳，心脏形，果皮淡黄色，有红晕，果肉肥厚多汁，酸甜适宜，大连6月10号左右成熟；
21、大紫，又名大红袍、大红樱桃，紫红色、软肉、早熟品种，果肉浅红色至红色，质地软，汁多，味甜，五月中下旬成熟；
22、龙冠，又名黄金冠，早熟五月中旬成熟，个大，色彩鲜艳，果肉紫色，酸甜风味，
23、岱红，心脏型，果皮深红至紫红色，果肉粉红色，味甜适中，比红灯早熟3-5天；
24、斯坦勒，果形心脏形。果梗细长。果皮紫红色，光泽艳丽。果肉淡红色，质地致密，多汁，甜酸爽口，烟台6月中下旬成熟；
25、萨米豆，从萨米脱演变而来，心形，果尖更突出，甜酸口味，同萨米脱相近；
26、巨红,果皮浅黄色，向阳面着鲜红晕，有较明显的斑点，外观鲜艳有光泽,果肉浅黄色，质硬脆，肥厚汁多，风味酸甜，较为适口，大连6月下旬成熟；
27、明珠，心脏形，底色浅黄，阳面红艳，肉质较脆，风味酸甜，大连6月初成熟；
28、佳红，果皮浅黄，向阳鲜红，果肉浅较脆，肥厚多汁酸甜可口，烟台6月上旬成熟；
29、早晚红珠，心脏形，果面紫色，酸甜风味浓，早6月上旬，晚7月初；
30、俄罗斯8号，又名含香，成熟时果实颜色从鲜红色渐至黑紫，油润黑亮，果肉甜，果柄细长，果个较大，平均单果重12.9克，果皮厚韧，弹性强，甜香味浓。大连地区6月上旬开始成熟。
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