时间：2018-02-05 05:02:35 来源：凤凰网作者：小米点击：
多吃五谷杂粮对身体有益，小米就是一种很好的粗粮，是气血亏损、体质虚弱者进补的佳品。春季不仅要重视养肝，也要重视养胃，常吃小米有很多养生功效，在熬制小米时加一宝物，祛病功效更神奇！
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含的胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含的铁量很高、磷也丰富，是其具有补血、健脑的原因。
此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是老、幼、妇女最适宜的补品。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
做法：小米200克，红枣10枚，红衣花生15克，红糖15克。小米淘洗干净，红枣洗净去核，花生洗净，上三味用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥熟时，加入红糖，熬煮3～5分钟即成。有益气养血、补虚的功效。
主治：虚人感冒
做法：小米100克，葱白6段，生姜3片。小米加适量水，熬煮成粥，取上层粥油，加入葱白、生姜，熬煮片刻即成。服后盖被出汗，有益气解表的功效。
做法：小米50克，山药12克，莲子肉6克，鸡内金6克，白糖适量。山药、莲子肉、鸡内金共研细末，与小米一同熬煮成粥，有健脾消食的功效。
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