当前位置：首页 > 生活 > 食谱

为什么要用砂锅煎药

时间：2018-02-05 08:04:31 来源：易董老师作者：煎药点击：

在煎药这一过程，中医上有一个名词叫做“先煎后下”,机器在煎过程中是高压的环境，中途不能打开，从而做不到先煎后下，但是用砂锅煎药可以灵活控制，可以做到先煎后下，保证药效。

先煎后下的好处

先煎：有一些中药煎的时间越长，药效的渗透越高，所以需要先煎。像石斛，含内酯类的成分，煎的时间越长，渗透越高，内酯含量越高，半个小时只有30%，2个小时成分可达80%。

后下：有一些挥发型强的药物，不能煎时间太长，只有临出锅的时候才能加入，这样能减少有效成分的挥发，保证药效，所以这一部分药需要后下。

机器煎药又一坏处

机器煎药还有一坏处，煎中药大家都知道要忌铁，更准确的来说要忌金属，机器在煎药的过程中会产生很多金属离子，这在煎药过程中是大忌。

砂锅煎药

砂锅是主要成分是C（炭），在煎煮的过程中C的是比较稳定的，基本不会跟药物产生反应；另外如果有先煎后下的药物，用砂锅可以灵活的掌握，使药发挥出最大的功效，用砂锅煎药，在煎药的环节又提高了药效。

东北人最怀念的美食：80、90后的童年回忆，00后都不认识！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章