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陆川这11种本土小吃 年货，还有谁记得吗？

时间：2018-02-26 02:43:06 来源：陆川生活网作者：糍粑点击：

陆川人过春节必备的街头美食，也是代表性的地方名片。

小吃就地取材，小巧精致，是一个地方饮食文化不可或缺的部分，更是吃货或游子念念不忘的家乡味道。

1

炸米花

这是陆川特别是县北一带人的传统年货。形状像圆盘倒扣，上面往往伴以各种各样的阳刻书法字，字的内容通常是“福、禄、寿、喜”。食用之前，主人用手在上面一压，这个精美的艺术品顷刻间散开，往嘴里一咬，香、甜、酥、脆，回味无穷。

2

翘连

翘连，陆川特别是县北一带人的花样年货小吃之一，造型美观，形状别致，环环相连，寓意生生不息，炸后呈金黄色，亦有黄金满屋之意。香酥可口，别具风味。

3

油鼓籺

油鼓，是陆川独特风味的客家小吃。油鼓呈金黄色，中空而圆，入口香而软，一口下去，满嘴甜味和油香。

4

酥角

酥角，又叫加映角，是一种类似饺子的油炸类小吃，有甜有咸。色泽金黄，边纹呈波浪状或藤纹，个小，香酥脆口，是陆川特色年货之一。经过热油炸过的酥角透着诱人的金黄色，咬上一口，不但不油腻，还有着炸过后的香、酥、甜、脆，也是过年相互赠礼的佳品。

5

发糕

发糕，陆川传统小吃，松软香甜，口感蓬松，寓意“发财”。无论婚嫁还是入伙，给客人发一份发糕，就是祝福大家能够把财运带回家，能多多的发财。

6

蕉叶糍

蕉叶糍，因用芭蕉叶包裹着糍粑而得名，有甜咸两种。因为芭蕉叶宽大，人们又喜图个双生好意头，有的人就会一片蕉叶子包两个糍粑，故而得名。

7

陆川米粽

陆川米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料，再选以猪肉、绿豆、荷包豆、花生等作馅，熬熟后香味四溢，是人们喜欢吃的一种食品。

8

叶籺

叶籺，又叫叶子饽，以糯梗两种米磨成粉做成，有甜和咸两种口味的馅料。叶子饽通常是采芭蕉叶来做，蒸出来的叶子饽不仅色泽嫩亮，还有一股淡淡的叶香味，口感细软香糯不粘牙，寓意开枝散叶，添丁发财，子孙兴旺。

9

油炸籺

油炸籺，也叫油罩籺，是一种一经油炸就鼓起来的籺，特点是金黄色，大圆而中空，只有外面的一层皮，里面有少许黑芝麻。

10

簸箕炊

簸箕炊，也叫盖籺，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，放磨成浆的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成菱格状，以方便食用。

11

糍粑籺

糍粑籺，也就是糯米糍，以糯米粉为原料做成，外面油滑光亮，里面有花生、芝麻、白糖、椰糠等，吃起来油滑有劲道，越嚼越香。

- 陆川街 -

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