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不加一滴水做水饺，味道鲜美多汁熊孩子吃饱了不放筷子

时间：2018-03-05 17:25:28 来源：海迪澈777作者：肉馅点击：

饺子讲究馅儿是一个肉丸的，饺子的形状是扁圆的，与象征财富的元宝的样子很相似。一家人团团圆圆吃一顿饺子，那么就寓意着在新的一年里，可以财源广进，日子越过越红火。

所需食材：西红柿三个约400g，面粉750g，肉馅600克，洋葱一个，胡萝卜6根，姜末40克，老抽30克，生抽80克，香油30克，盐6克，五香粉0.5克，花椒粉1克。

把三个番茄洗干净后放在开水锅里稍微煮一分钟，去皮。

把去皮的番茄切一下，放在料理机内粉碎。如果没有料理机可以用刀切成小块。

粉碎好的西红柿放在一个容器中，加入面粉， 因为每个西红柿的含水量不同，所以这里面粉加入的量会有不同 。

把西红柿与面粉揉光滑，室温松弛一小时左右。

松弛好的面团分成两个小面剂揉圆，这样方便后续操作。

把面剂子搓成长条，再揪成小的面剂子，面粉撒在上面防粘，滚圆压扁后用擀面杖辅助擀成饺子皮。

洋葱和姜提前是先切成碎备用。

肉馅中加入生姜碎搅拌均匀。

再加入生抽与老抽调味。

拌匀后再加入芝麻油调香。

加入五香粉和花椒粉调匀后，加入适量的盐，因为今天是胡萝卜馅口味会偏甜，言可以适量增加一些。

把肉馅调味好后加入洋葱碎， 肉馅调制好后放入冰箱冷藏备用。

胡萝卜擦丝，放入油锅中煸炒至软后再使用，这样可以最好的保留胡萝卜素，也容易被人体吸收。

炒好的胡萝卜丝，放凉后与肉馅调匀。

把擀好的饺子皮中加入适量的肉馅，就可以包水饺了。

把所有的水饺都包好后放在盖帘上。

锅中加水煮开后，把水饺放入锅中开煮。

盖着锅盖煮到水开后，敞开锅盖煮饺子，等它鼓起来后再稍许煮一下就好了。

吃的时候加点饺子醋，味道会更好哦。

开吃啦，一盘两盘三四盘，盘盘饺子都不见！！！哈哈哈…

暖心小贴士：

1.因为番茄的含水量不同，这里给出的面粉克数只是作为参考。

2.胡萝卜做馅时最好用少许油在锅中炒软后使用，这样胡萝卜素能被人体更好的吸收。

3.用蔬菜汁做成水饺皮，这样还可以拯救不爱吃菜的熊孩子。

4.请喜欢我的朋友持续关注，谢谢。

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