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张思漫：白酒技术-夏季白酒冰着喝好吗？

时间：2018-03-23 16:05:03 来源：张思漫作者：白酒点击：

夏天到了人们都会有贪凉的心态，不管喝什么都想喝凉的。但是，不是所有喝的在夏天都适合加冰，夏天切忌喝冰冻的白酒或加冰的白酒，因为白酒的主要成分是乙醇和水，当然还有少量的醛类等物质。其实，醛类物质的沸点很低，能很快挥发掉。但是如果白酒经过冰冻或者加冰后，就会影响其挥发，增加醛类物质对人体(特别是肝脏)的损害。

白酒的正确饮用方式：

正常饮用：白酒特香、特纯、特甘、特冽的原味由舌尖入喉，真实原味、清香恣意散发，纯饮的豪情才能品酌出道地的白酒风味。

温热饮用：白酒以热饮为好。白酒烫热喝，可以将酒中的甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。乙醛会增加酒的辛辣味，摄入一定量，饮者就会头晕。导致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸点只有21℃，加热就可以使它蒸发掉。

酒太热，饮后会伤肺。正确的饮酒方法就是要在酒不冷不热时饮。

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