时间：2018-03-30 19:46:31 来源：金陵掌上医生mp作者：红豆杉点击：
又是一个月要过去了，3月又有哪些食品类谣言在朋友圈“兴风作浪”？小编为你盘点如下，一起看看吧。
蒸锅盖盖子会致癌
有流言称，用锅蒸煮东西时一定要用过滤水，因为自来水有氯，再经加热，氯会包覆在食物上（因为锅盖是盖着的），而氯有致癌危险。
辟谣
北京市科协首都科学传播工作室发文称，自来水中的余氯远达不到危害人体的剂量。且在蒸煮东西时，水中极微量的氯也会主要分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，后者不会影响健康，更不可能形成包裹物。
有说法称，红豆杉中提取的“紫杉醇”对多种晚期癌症疗效突出，用红豆杉的茎叶泡水可以防癌。
辟谣
人民网记者调查发现，，“紫杉醇”能抗癌的说法不假，但使用红豆杉泡水或食用红豆杉对防治癌症没有任何效果，且红豆杉本身具有一定毒性，多食可能会中毒。
很久以来，一直有种说法：葡萄上的白霜是喷洒的农药残留，吃了会中毒。
辟谣
2018年3⋅15晚会现场，通过专业检测得出结果：葡萄上的白霜不是农药。这种白霜的主要成分其实是无毒无害的天然蜡质，还有少量的糖类等有机质。
真正的农药残留是微量物质，很少能肉眼看见。除了葡萄之外，冬瓜、李子和蓝莓等很多果蔬的表面的白霜，也是同样的物质。
近日，网热传一段视频，一男子不断将八宝粥倒入碗中，并用手捏取其中松软、凝结成块的部分向镜头展示，称这些都是海绵做的。
网传视频
辟谣
华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟表示：“海绵绝对不可能用来冒充八宝粥，视频中八宝粥的状态，应该是由于低温等不适当的储存方式导致的。”
八宝粥的原料中，一般含有糯米及各种豆类，经过加工处理后，其中的淀粉受热熟化。此时，若八宝粥再经过冷冻，其中的淀粉会老化沉淀，蛋白质也会发生二次变性，导致水分析出，使八宝粥化冻后的结构变得松软。
近期，一则“洋葱能杀死感冒病毒”的消息在朋友圈广为流传。文章称，在家里放一个两头都切掉的洋葱就能预防流感，还称洋葱具有吸收病菌的作用。
《北京晚报》辟谣文章电子报截图
辟谣
《北京晚报》刊文称，此前，曾有实验人员做过关于洋葱灭菌的相关实验，按照网上的说法，切掉两头，放置于房间不同的位置测试。结果显示，洋葱并没有减少房间内的细菌数量。
浙江宁波第二中医院主治医师魏杰曾介绍称，洋葱具有发散风寒的作用，是因为其含有油脂性挥发物硫化丙烯，这种物质有较强的杀菌作用。但是，用洋葱来杀灭空气中的病毒，作用微乎其微。
来源 | 中国新闻网（cns2012）
又是一个月要过去了，3月又有哪些食品类谣言在朋友圈“兴风作浪”？小编为你盘点如下，一起看看吧。
蒸锅盖盖子会致癌
有流言称，用锅蒸煮东西时一定要用过滤水，因为自来水有氯，再经加热，氯会包覆在食物上（因为锅盖是盖着的），而氯有致癌危险。
辟谣
北京市科协首都科学传播工作室发文称，自来水中的余氯远达不到危害人体的剂量。且在蒸煮东西时，水中极微量的氯也会主要分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，后者不会影响健康，更不可能形成包裹物。
有说法称，红豆杉中提取的“紫杉醇”对多种晚期癌症疗效突出，用红豆杉的茎叶泡水可以防癌。
辟谣
人民网记者调查发现，，“紫杉醇”能抗癌的说法不假，但使用红豆杉泡水或食用红豆杉对防治癌症没有任何效果，且红豆杉本身具有一定毒性，多食可能会中毒。
很久以来，一直有种说法：葡萄上的白霜是喷洒的农药残留，吃了会中毒。
辟谣
2018年3⋅15晚会现场，通过专业检测得出结果：葡萄上的白霜不是农药。这种白霜的主要成分其实是无毒无害的天然蜡质，还有少量的糖类等有机质。
真正的农药残留是微量物质，很少能肉眼看见。除了葡萄之外，冬瓜、李子和蓝莓等很多果蔬的表面的白霜，也是同样的物质。
近日，网热传一段视频，一男子不断将八宝粥倒入碗中，并用手捏取其中松软、凝结成块的部分向镜头展示，称这些都是海绵做的。
网传视频
辟谣
华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟表示：“海绵绝对不可能用来冒充八宝粥，视频中八宝粥的状态，应该是由于低温等不适当的储存方式导致的。”
八宝粥的原料中，一般含有糯米及各种豆类，经过加工处理后，其中的淀粉受热熟化。此时，若八宝粥再经过冷冻，其中的淀粉会老化沉淀，蛋白质也会发生二次变性，导致水分析出，使八宝粥化冻后的结构变得松软。
近期，一则“洋葱能杀死感冒病毒”的消息在朋友圈广为流传。文章称，在家里放一个两头都切掉的洋葱就能预防流感，还称洋葱具有吸收病菌的作用。
《北京晚报》辟谣文章电子报截图
辟谣
《北京晚报》刊文称，此前，曾有实验人员做过关于洋葱灭菌的相关实验，按照网上的说法，切掉两头，放置于房间不同的位置测试。结果显示，洋葱并没有减少房间内的细菌数量。
浙江宁波第二中医院主治医师魏杰曾介绍称，洋葱具有发散风寒的作用，是因为其含有油脂性挥发物硫化丙烯，这种物质有较强的杀菌作用。但是，用洋葱来杀灭空气中的病毒，作用微乎其微。
来源 | 中国新闻网（cns2012）
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