当前位置：首页 > 生活 > 食谱

一年四季都适合吃的13道菜，便宜还不贵，太美味了，值得收藏！

时间：2018-05-12 17:04:04 来源：圆子厨房作者：切成点击：

1.咖喱乌冬面

用料

乌冬面一人份；香菇几朵；胡萝卜半根；香干一块；西红柿一个；小油菜两颗；咖喱粉2小匙；盐1/2小匙；糖1/2小匙

做法

备料：所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用

锅烧热下少许油，下咖喱粉小火略微炒出香味即可（炒过了会苦），然后下西红柿炒化

加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右

下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可

不是严格素食的童鞋，可以忽略前面的咖喱粉，在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可，这样比较好掌握~

2.萝卜芋艿煲

用料

圆白萝卜2个；红梗芋艿6～8个；鲍鱼汁/浓缩鸡汁1～2大勺；生抽1大勺；小葱适量

做法

萝卜去皮切滚刀块，入锅加水煮开，开盖滚煮5分钟，倒掉水沥干备用；

芋艿用水浸泡半小时，洗去泥土；入锅加水煮至能插入筷子后熄火，稍凉剥皮切块待用；

炒锅加热倒入少许油，煸炒萝卜和芋艿，调入浓缩汁、生抽和适量清水，大火烧开，转入煲里煮至萝卜、芋艿进一步酥软、汤汁起稠，撒葱花上桌即可。

3.一碗简单的阳春面

用料

猪板油150克；生面一人份；生抽2大勺；老抽2，3滴；糖1/4小勺；高汤300--400毫升；大蒜叶或葱花一大勺

做法

猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。

熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣就好。猪油熬好了。

碗里放上调料：生抽，老抽，盐，糖，大蒜叶，猪油（一大勺）

高汤烧开后，兑进碗里。没有高汤，就用开水（用开水冲出来的，味道会逊一点，不介意鸡精的话可以稍微放点儿）。

锅里水烧开下面。喜欢断生口感的，一沸腾就马上捞出来。喜欢软一些的，煮的时间稍微延长一会儿。

4.姜汁酒炒油菜尖

用料

油菜尖200克；生姜汁15克；米酒15克；盐1.5～2克；白砂糖1克

做法

油菜尖洗净，尽量沥干水分，有利于加入调料后被蔬菜充分吸收；

生姜擦成泥挤出姜汁，加入米酒、盐和白砂糖兑成调料备用；

起油锅加热，倒入蔬菜快速翻炒，至7～8成熟时倒入姜汁酒调料炒匀出锅。

5.爽口素杂拌

用料

胡萝卜半根；黄瓜半根；苦菊半棵；木耳1朵；豆腐皮半张；麻辣花生1小把；生抽2汤勺；白醋1汤勺；糖1/2汤勺；蒸鱼豉油1汤勺；香油数滴

做法

黄瓜胡萝卜洗净备用，木耳温水泡发

黄瓜去皮切成丝，豆腐皮切成等长的丝，泡发的木耳切成丝，混合放入大碗中。加入少许苦菊，喜欢的话可以多放一些，这个随意

胡萝卜切丝后焯水控干，和麻辣花生一起混入碗中

调料混合均匀后，酌量倒入碗中，拌匀即可食用

6.鱼香豆腐

用料

豆腐1块（约300克）；炸糊；红薯淀粉2大汤勺；盐1小勺；花椒粉1小勺；白胡椒粉少许；清水适量；配料；泡椒末2大勺；泡姜末1大勺；蒜末1/2大勺；葱花1大勺；豆瓣酱1大勺；植物油适量；鱼香汁；生抽1小勺；陈醋1大勺；白砂糖1大勺；香油1小勺；水淀粉2大勺；盐少许

做法

豆腐切成粗条状。

将红薯淀粉、盐、花椒粉、白胡椒粉加适量水调成略稠可以挂在豆腐上。

油锅烧至7成热，放入裹上淀粉糊的豆腐炸定型。

将豆腐复炸一次，捞出控干油分。

锅烧热，加油放入豆瓣酱炒出色，放入泡椒末、泡姜末、蒜末煸出香味。

加入高汤和豆腐条烧入味。

将生抽、陈醋、盐、白砂糖、香油、水淀粉混合均匀，淋入锅中，搅拌均匀，收汁浓稠，撒上葱花。

装盘即可。

7.鱼香豆腐

用料

豆腐；木耳；胡萝卜；香葱；番茄酱

做法

先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎

2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

8.韩式豆腐锅

用料

韩式泡菜250g；内酯豆腐2盒；瘦肉150g；洋葱100g；大蒜2瓣；韩式辣椒粉2汤勺tbsp；香油适量；糖1/2茶勺；生抽酱油1汤勺tbsp；鸡蛋2个；海米适量；香菇3朵；小葱3根

做法

准备食材

所有食材洗干净，先将香菇切块和海米一起放入汤锅中，加入500ml水烧开后转小火煮15分钟。将食材过滤出来，高汤备用。

将所有食材切成需要的形状准备好。

香油倒入辣椒粉中拌匀备用。

火锅内加入平时炒菜的油量中火加热，倒入洋葱和蒜末炒出香味直到变透明。

然后加入猪肉炒熟。

加入韩式泡菜翻炒均匀。

加入过滤好的高汤和高汤里的香菇煮开。

加入内酯豆腐。

再倒入糖、生抽酱油、盐和韩式辣椒粉，用中火炖10分钟左右。

打入鸡蛋，撒上葱花继续煮2分钟就完成了。

9.番茄烤饭

用料

西红柿（不要太软，也不要太生）4个；米饭2人份；洋葱1/3个；午餐肉5片；黄油10g；黑胡椒、盐、香油等调味料适量；鸡蛋1个（可省略）

做法

番茄顶部开一刀，最好不要切断（也就是说切断也没关系嘛），用勺子小心的把瓤挖出，一边偷吃一边放入料理机不加水打成泥。

午餐肉和洋葱切成丁。

热锅入黄油，融化后放入洋葱爆香。

放入胡椒和盐，倒入大米（如果时间宽松可提前泡水1~2个小时，但是我饿熊爸爸就直接洗了炒了~），如果你用的不是不粘锅就多翻着点吧~

3~4分钟后放入午餐肉，略炒1~2分钟，放入香油。

炒好的米饭盛到番茄泥的碗里，打一个鸡蛋（可以省略），搅拌均匀。之前打好的番茄汁不必都用上，别太少就行。我最后留了一杯喝掉了~

把米饭盛到番茄盅里盖上盖子，装入烤盘，上下火180°，我家烤箱温度不准用了1个小时，结合着自己的调整吧，尝尝就行了。

10.韩式辣炒年糕

用料

年糕条1包；包菜半个或1个；胡萝卜两根；洋葱一颗；韩国辣酱2勺；韩国大酱1勺；糖1勺；韩国泡菜适量；芝麻少许

做法

洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎（不用太小）。起锅少许油爆香洋葱。

加入胡萝卜丝

放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦。

另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕。

我用的是这个牌子的年糕，非常推荐！

也可用芝心年糕或者咸蛋黄年糕～淘宝有售～

稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅

加入两勺韩国辣酱

然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的。

加入一勺糖，喜欢吃甜一点也可以再多加一点。一定要加糖，可以提鲜噢！

改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅~

然后开大火收汁，收汁的多少也要看个人喜好喽，有人喜欢吃有汤汁，有人喜欢稍微干一点的，自己定喽~这个时候还可以放入开水烫过的泡面也很赞的~

出锅~撒上芝麻，还可以撒些葱花~也可以加上切开的白水蛋~赞！香喷喷的辣炒年糕就做好啦！=3=

在炒锅中放入泡菜，继续翻炒。

11.韩国石锅拌饭

用料1：熟米饭1碗；牛肉50g；黄豆芽1把；鸡蛋1个；蕨菜6根；胡萝卜半根；菠菜4根；香菇2朵；金针菇1小把；韩国甜辣酱1大勺；香油适量；盐；黑胡椒少许；

用料2：圆粉条150g；牛肉100g；胡萝卜半根；洋葱半个；菠菜100g；干香菇3朵；黑木耳5g；小葱3根；大蒜2瓣；生抽15ml；香油10ml；白糖10g；白芝麻10g；盐5g；黑胡椒粉2g；

韩国石锅拌饭的做法1

把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用

锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出

炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用

锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用

在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴

吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可

韩国石锅拌饭的做法2(韩式拌杂菜)

香菇用温水泡软后切成细丝，黑木耳用温水泡发后洗净后切丝，菠菜洗净烫熟后切成5cm长的段，洋葱、胡萝卜切成同等长的细丝，大蒜切碎，牛肉切成5cm的长条备用

粉条放入锅中煮熟后捞出晾凉，用剪刀剪几下，使粉条短一些方便食用，倒入芝麻油拌匀

锅中倒入油，油热后放入洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝炒熟，盛出放凉备用

将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎混合，调入生抽、盐、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可

韩式杂拌菜

12.家常蛋炒饭

用料

米饭（冷饭）1大碗；鸡蛋1～2个；午餐肉70克；青豆仁1勺；胡萝卜粒1勺；玉米粒1勺；盐2～3克；料酒1小勺；鸡粉少许

做法

将青豆仁、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用；如果用刚煮好的米饭，先盛出来摊凉；鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅炒到凝结盛出；

炒锅不用再加油，将米饭倒入炒散，调入适量盐，倒入所有配菜翻炒均匀即可；这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。

13.青酱意面

用料

青酱（二人份）；罗勒叶一把；松子仁4大匙；盐1小匙；黑胡椒粉一点点；橄榄油2大匙；意面适量

做法

罗勒叶洗净切碎，松子仁去皮，放入平底锅中小火干炒香，把炒好的松子仁、罗勒碎、盐、胡椒、橄榄油一起放入搅拌机中打碎，如果不好打可适量添加点凉白开，打成稠糊状待用，不需要打的很细，有点颗粒更有口感

锅中烧开大量的水，下入意面和1/2小匙盐同煮至八成熟(煮的时间根据意面的粗细情况而定，通常包装上会标明时间)捞出沥干水分

将意面移入平底锅中，与青酱拌炒均匀即可

生理期，这四种水果就不要吃，很容易引起经痛，尤其是图4

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章