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周末在家给孩子做一些春卷美食，香脆美味！

时间：2018-05-14 08:42:37 来源：舌尖上的美味作者：春卷点击：

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。

准备食材泡软分别切丝：包菜切细

胡萝卜去皮切細

锅里烧开水

水开后放包菜

等菜软软的就可以了，放点盐让它出水

胡萝卜也一样

软了之后放盐让它出水

然后锅里放油，

放入肉末、盐、料酒

生抽，炒之肉末变黄就可以了

肉末炒好后放入去了水的菜和胡萝卜里，放入少许胡椒粉、盐、鸡精和油

碗里放少许面粉用开水调面糊

准备一张春卷皮，放上食材

卷

卷到一半的地方把两边折起卷

这时用面糊粘起就可以了，用鸡蛋也可以的。

这时用面糊粘起就可以了，用鸡蛋也可以的。

看我包好多

锅里放油，油开后放入春卷炸到金黄就可以了。

开大火，锅中倒入末过春卷2/3的油。待油温稍热，视锅大小放入相应的春卷数量（我放了54卷），用铲子推动春卷，差不多2、3分钟左右，翻面。待两面金黄香脆，即可捞出、盛盘。

捞出沥油摆盘即可

咬一口，美味至极！

酱肉春饼的做法

1.将面粉放入盐加入开水搅拌成散面团状，再加入少许冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟

2.将面团搓成长条，用刀切成比饺子剂稍大的小面块

3.将小面块压成片，在上面刷一层油，取另外一个面片摞在上面

4.都擀成薄薄的巴掌大小的圆饼

5.火上烧热锅，放入春饼，鼓气泡后翻面，两面都稍微有些淡淡黄色就好了

6.用筷子趁热轻轻一分就可以分成两张薄饼

7.卷上自己喜欢的配菜开吃吧~~配菜宜选用比较爽脆的，不宜有太多汤汁，一顿没有吃光的饼切成细丝做成炒饼味道也很好哦。

炸春卷儿的做法

1、超市买的春卷皮，可以在卖速冻食品的地方找到~ 春卷皮需要解冻，解冻后取出，记得盖上湿布，不然用的时候皮就干掉了

2、内馅随意，胡萝卜，豆芽，酸菜......随意随意~ 胡萝卜擦丝；香菇切碎；菠菜焯水后切碎；鸡腿肉煮熟切碎(煮鸡肉的时候加姜片和料酒）。切丁很好咬，方便小朋友吃

3、内馅先加工熟，再包入春卷皮，先炒胡萝卜丝，着放入香菇丁，炒熟后倒入菠菜和鸡肉，加盐和白胡椒粉拌匀，馅料就做好了。

4、取适量内馅包入春卷皮，做成春卷。春卷封口可以用水淀粉，面粉水，或者蛋液~ 最后用中小火将春卷炸至表面金黄即可。吃时可以蘸番茄酱或辣椒酱

看里面

电饼档很给力，一次五个

教程来了

菜的品种很多噢适合挑食的宝宝吃

先做面皮

一碗面粉+少量盐+少许淀粉+少许五香粉

加入适量温水搅拌均匀「水的量自己掌握，搅拌均匀后液态可以流动，不是很稠的噢」

面糊搅拌均匀！看图

放一边，备用！让它醒一会会更美

接下来做菜菜

豆芽 莲藕 胡萝卜 粉条 海带丝 豆腐干 菠菜

粉条煮软

然后莲藕，胡萝卜，豆腐干，海带都切丝

菠菜切碎

豆芽，莲藕，胡萝卜，菠菜开水里焯一下，控水备用

锅里再放入粉条煮软了捞出控水

也就是所有的都要煮熟

然后把控好水的莲藕、胡萝卜、豆芽、菠菜海带丝、豆腐干、粉条搅拌均匀，盐、生抽、少量醋、蒜沫（也可不放）根据自己口味，

最后，把热的花椒油浇两勺子倒到蒜末上，香味就出来了

搅拌均匀，备用

开始做皮喽！电饼档，平底锅走起来

平底锅摸一层油

倒入一大勺子面糊糊

【这里是大勺子，不是汤勺子哦】

这个面糊糊偏稀，速度端起来平底锅或电饼档左右摇摆，让面糊糊均匀的覆盖整个锅底部，成圆形

两分钟左右，底部发黄，速度反过来，再带两分钟，出锅

看图，非常薄的，透明，你可以试试

重复做n多张

接下卷菜菜

平铺一张面饼

边缘放上事先做好的菜菜们从菜菜这里卷起半截，左右折起来

继续卷成一条状

平底锅或电饼档放或抹少许食用油

放几条春卷，春卷周围煎至辣黄

出锅喽。

这道海鲜菜，不用炒、不用煮、不用放盐，简单这么一做，味道逆天

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