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三道家常硬菜，再也不为待客愁，赶紧搞起

时间：2018-05-19 16:08:37 来源：清茶夜读作者：冰糖点击：

你还在为家中来客做菜而愁吗？学会这几道菜招牌菜，人人为你点赞。

​红烧鸡翅食材：鸡翅8个、姜1块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、冰糖3颗。做法：1、鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子。2、姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香。3、随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒。4、随后放适量清水烧开，放入冰糖。5、盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右。6、大火收汁，待汁液浓稠就可以了。

​ 红烧排骨食材：排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g做法：1、准备食材，排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。2、焯水，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。3、炒糖色，将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。5、将排骨倒入锅内，转中火、快速翻炒、让每块排骨都裹上糖色，放入姜片继续翻炒。6、加入适量的酱油，翻炒匀均后，倒入热水，接下来开始调味，放入适量的盐、八角，大火烧开后转温火炖制一小时左右。7、收汁，装盘上桌。

​ 红烧土豆食材：土豆350克、大蒜叶2根、色拉油40克、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白砂糖2/3勺、清水10勺。做法：1、备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。2、大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀。3、大蒜叶放在一边备用。4、锅烧热，加油。5、将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄。6、将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧。7、烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀，就可以出锅。简单易学，家常美味赶紧试试吧。

懒人凉皮再升级，不仅不洗面连上锅蒸都免了

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