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做面包篇：超级松软半麦奶香面包 面包店的面包弱爆了！

时间：2018-05-20 01:14:32 来源：一路有你迪猪作者：面团点击：

请忽略不专业的割口，哈哈

本来早上起来想做豆沙包的，但是豆沙好像有点发霉的样子（这个豆沙我炒好放冰箱有一段时间了），为了安全起见，我还是把豆沙都倒了。

没有了馅料，那就只能做纯面包了。考虑到昨天的面团发酵得非常成功，我觉得还是沿用那个配比。

高筋面粉100g， 全麦面粉100g, 酵母3g, 砂糖30g, 蛋液25g， 牛奶110g, 盐2g， 黄油25g(黄油只用剩25g啦，一般可以放30g）。

除黄油外，所有材料放厨师机揉3档揉10分钟左右，揉至面团光滑，加入黄油，继续4档揉出手膜。面团放盘中发酵40（因为这段时间天气非常炎热，所以40分钟就发酵好了），面团排气后切成大小均等的6等分，搓圆拍扁后用擀面杖擀成长条形后， 从两边由外到内卷，成小方条状。放烤盘二次发酵20分钟至1.5倍大。在面包表面割上三道斜口（我没有专业的割口刀片，拿的是切菜的刀切的，所以切口不伶俐），再在上面撒上一层薄薄的高筋面粉。烤箱180度预热后 170度20分钟后出炉。

此款面包奶香十足，超级松软，吃完一个忍不住想吃第二个。自己做烘焙，真材实料，比外面面包店的面包就是充实，饱腹。而且最重要的是没有任何食品添加剂，膨大剂，健康，安全。每一口都是家的味道。喜欢的朋友可以尝试一下。

面团发酵好后割成六等分，每一等分搓圆拍扁擀薄成牛舌状，再从两头往里卷。

卷好的每一等分即为一个面包

卷好了，再醒20分钟，让面团再次发酵

发酵成胖乎乎之后，在表面割三道口子，再撒上高筋面粉

180度烤箱预热后，170度20分钟出炉

超级松软，奶香十足，由于有一半全麦面粉，更加健康哦。

看，里面的包体十分松软哦

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