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昆明极好吃超难找的馆子，这是我压箱底的秘密，不轻易告诉别人

时间：2018-05-20 03:27:38 来源：春城馋屁股作者：昆明点击：

这大概是昆明最热卖的一锅海鲜砂锅粥了，没有之一。

一眼看上去只有两个颜色。

20多年来，1年卖出101079碗，每3分钟就要被翻牌一次，这里被称为昆明人最喜欢的海鲜大排档。

它是昆明云纺美食的榜No.1

在网上随便搜海鲜美食，它肯定会出现。还荣登了昆明云纺美食No.1，每天下午4点准时开门，5点以后已经座无虚席。

就在云纺这栋大楼右手边的小巷子里面，高楼和破旧大排档形成鲜明对比。

如今汕头海鲜在昆明已经20多年了，吃的还是那几样。价不贵，估计是全昆明性价比最高的海鲜了。

没有菜牌，只有下午才营业，桌椅、碗筷、厨房、门面都充满着岁月的痕迹。

来吃的都是回头客，基本不用看菜单，直接对着掌柜大声吼：“一份清蒸虾、一份海鲜粥，2个人”。

尽管他们家没有地处昆明热闹的位置，但人气却超级旺，甚至能吸引远在呈贡和外省来的食客，真的一点都不吹牛。

20几年了，食客们来这里还是会点这几样。海鲜粥、清炖鲍鱼、各种虾、海鱼、小炒等等，不点上一份等于白来！

每一海鲜都是即点即杀即做的，宰鱼虾的那几个师傅，一看就是练过了独孤九剑的，捞蟹宰鱼大概2分钟就轻松搞定了。

种类多到就像到了海洋馆

斩好的鱼块称好重，就马上下锅。这时候突然有食客问，为什么不用先进一点的技术。师傅讲了一句：“大家都喜欢我这样传统的手艺。”

大排档的优势就在于食材无敌新鲜！

蒜蓉虾

全粤式做法，大热天来上一盘，真的很爽。

洁白的肉质，吃上一口就会完全让人沉醉于其鲜美之中。

炒螃蟹

看似普普通通的炒螃蟹，配上几种简单的佐料，吃上一块之后就会忍不住吮手指，广东做海鲜，确实特比好吃。

他们家的各种煲仔也是一定要尝尝的。

素炒带鱼

这么一大桌，估计去高档餐厅的话，估计腰包会出血的。

清蒸多宝鱼

只放一点点作料，吃鱼肉最原本的味道。

好多人会说，这种海鲜我自己在家里也可以做，但是在家里面未必能做出他们家的味道和口感来。他们家做海鲜高就高在，烹饪的时间长短，配料的多少，20年的时间不是随随便便就能熬出来的，是有岁月和经验沉淀的。

还有各种生蚝

花螺

皮皮虾

大排档的场子热火朝天，大家剥着海鲜就着啤酒或者白酒，吃得不亦乐乎。

叉烧肉

鲍鱼

这东西比较贵，建议一人吃1-2个就差不多了。

龙虾也有的

粤式吃法，一盘龙虾，一碗米饭，就是一顿饭了。

蒸汽基围虾

忘记跟大家说了，记得要一点一些素菜呀，不要全部上肉食。

沾点粤式酱汁，味道棒棒的！

从这条路进去就到了，停车很方便。

汕头海鲜，正宗汕头人开的海鲜大排档，就在昆明永明路3-6号（黄瓜营那里）。

昆明是一个包容的城市，各种美食兴起，这种老粤味和背后这些老住房都已经走过了20多个年头。

何以解忧，唯有红柳羊肉串、小龙虾配冰啤酒，还有唱K和看球赛

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