时间：2018-05-21 18:55:34 来源：金陵掌上医生官方作者：小满点击：
公历5月20日，太阳到达黄经60度时为小满，是夏季的第二个节气。
“斗指甲为小满，万物长于此，少得盈满，麦至此方小满而未全熟，故名也。”
“小满”节气的十五天，一般容易高温、多雨，人体更容易出汗，皮肤更需要保养，体内湿气会增加，湿热的环境会让不少人情绪烦躁。掌上医生邀请中医专家，为大家送上一份小满养生保健指南。
小满后气温明显升高，但由于雨量增多，早晚的温差仍然比较大，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意天气的变化，适时添加衣服。
南京市中西医结合医院呼吸内科主任李芳提醒，晚上睡觉时，要注意保暖，避免着凉受风而患感冒。
小满节气比较湿热，很多人喜欢开空调降温，但是南京市中西医结合医院治未病中心刘欣主任医师提醒要把握好以下三个细节：一是注意室内外温差不宜过大，室内温度不宜低于27℃。温差过大易使人体感到不适，温度过低又易使人着凉生病。二是不要让空调风口对着头部及背部直吹。三是开空调的房间不宜长期关闭，应适时开窗或开门通风，以利空气交换，浊气排出。
随着气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，爱吃刚从冰箱中取出来的水果、饮料，有些人特别是肠胃功能较弱的人，在吃后半小时左右最易引起胃肠不适而出现剧烈腹痛，严重的还会出现恶心、呕吐、头晕、腹泻和全身冷战等症状。因此从冰箱里取出来的食物不要急着吃，放一会儿再吃，且一次不要吃得太多，特别是老年人、儿童及有慢性胃炎、消化不良的人更应注意。
小满节气前后是莴笋大量上市的时候，但是记者在南京不少菜市场采访时发现，很多市民买完莴笋，会把叶子丢弃，但是叶子的价格是含在莴苣的售价里的。南京市中西医结合医院食疗专家王东旭主任中医师提醒说，莴笋嫩叶的口感不比根茎差多少，营养更是远远超过大家常吃的莴笋根茎部分。
莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，南京市中西医结合医院皮肤科主任杜长明介绍说，随着“小满”的到来，高温天气让“护肤”的话题又热了起来，肌肤如果紧致、有弹性，与其真皮层内的胶原蛋白及弹力纤维的多少有关系，而莴苣叶中的维生素A能促进这两种物质再生,更新老旧的细胞角质,使皮肤光滑细润。
莴苣叶中的维生素B1含量是茎的3倍，维生素B1被称为精神性维生素，对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳，南京市中西医结合医院脾胃病科主任孙刚介绍说，小满节气过后，高热会让人更易疲劳，食欲味觉，莴笋叶有淡淡的苦味，有助于刺激脾胃的消化能力，增进食欲，缓解疲劳，感兴趣的读者朋友不妨吃些莴苣叶吧。
【美食参考·凉拌莴苣叶】
凉拌莴苣叶的具体做法是，先把莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。（提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味。）；然后将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油（我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好）；最后把烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。
高热的小满节气期间，清淡爽口的芹菜是不少市民的最爱，但是很多人不习惯吃芹菜叶，似乎吃芹菜茎已经成为大家的一种习惯。但是很多餐厅制作的芹菜叶拌香干很受欢迎，在大厨们眼里，芹菜叶可是个宝贝，为什么这么说呢？
南京市中西医结合医院食疗专家王东旭主任中医师介绍说，从营养学的角度来说，芹菜的叶子更值得大家食用，因为芹菜叶的营养成分中，至少有10项指标超过了茎。比如芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙等的含量均超过其茎。天气闷热的时节是心血管病的高发期，芹菜叶有平肝降压作用，其中的一种碱性成分，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁，但是血压低的读者朋友不宜多吃。
王东旭主任中医师介绍说，随着气温的升高，大家更容易出汗，出汗容易导致微量元素的流失，尤其是铁元素。芹菜含铁量较高，补血佳蔬。芹菜叶含有挥发性芳香物质，有助增强人的食欲。炒芹菜叶的口感不如凉拌的好吃，感兴趣的读者朋友不妨试试下面这道推荐美食。
芹菜叶500克，香干100克。盐、白砂糖、香油、酱油、,味精适量。芹菜叶清洗干净，放开水锅中烫一下即捞出摊凉沥水，剁成细末放菜盘中，撒上精盐拌匀。香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁，撒上芹菜叶上，加入酱油、白糖、香油和味精，拌匀即可。
汗多贪凉易伤阳 养阳按揉足三里
进入“小满”后，气温不断升高，天气渐热，暑热邪盛，汗液的排泄也会加快，中医认为“气随汗脱”，而“气者阳也”，所以人体的阳气也会因此受损。此外，热天人们比较贪凉，比如空调、冷饮等，易受寒湿之邪而伤阳。
南京市中西医结合医院针推科臧平主治中医师介绍说，中医著作《灵枢》中记载：“阳气不足，阴气有余，则寒中肠鸣腹痛……调于足三里。”夏夏季养护阳气，补中益气比较适合按揉足三里穴。该穴位在外膝眼下3寸，距胫骨前嵴1横指，当胫骨前肌上。取穴时，由外膝眼向下量4横指，在腓骨与胫骨之间，由胫骨旁量1横指，该处即是。
常用的方法是拇指按揉足三里：用拇指指面着力于足三里穴位之上，垂直用力，向下按压，按而揉之。其余四指握拳或张开，起支撑作用，以协同用力。让刺激充分达到肌肉组织的深层，产生酸、麻、胀、痛和走窜等感觉，持续数秒后，渐渐放松，如此反复操作数次即可。
小满时节天气湿热，是皮肤病的高发期，小满过后就是芒种，进入连绵阴雨的梅雨季节。因此，从小满节气开始，养生要多吃清热利湿之品，起居要避免住潮湿地。邹云翔教授强调饮食宜“轻清甜淡、大小麦曲、谷蔬菜果”。下面我们请国医大师邹燕勤教授介绍此节气常食的养生祛湿药膳：
薏米红绿豆浆
原 料：
2、将泡好的绿豆、红豆、薏米一同倒入全自动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆或用微波炉加温食用。
薏米能健脾利湿，红豆能补心利湿，绿豆清热解毒，三者搭配食用令健脾养血、清热利湿的作用更强，非常适合小满季节食用。此款饮品中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素B1、B2、维生素C、钙、磷、铁、钠等。
原 料：
小麦面粉500克，香油150克，熟黑芝麻、核桃仁各25克，白糖、糖桂花汁各适量。
1、将小麦面粉放入锅内，用微火搅炒约10分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入香油，大火烧热，倒入熟小麦面粉里搅拌均匀备用。
3、熟核桃仁去皮，研成细末；连同熟黑芝麻一起倒入炒面中拌匀，即成。吃时用沸水将油炒面冲搅成稠糊状，然后放入适量的白糖和糖桂花汁搅匀即可。
小麦味甘，性凉，补气、除热、止汗、安神；黑芝麻“八谷之中，惟此为良”，具有补肝肾、润五脏、填脑髓作用；核桃仁补肾健脾、养血补血。合而用之补气健脾、养肝益肾、养血补血、延缓衰老。特别适用于老年体衰、大病恢复期病人早餐食用。
原 料：
1、冬瓜去皮，洗净切三角块，豆腐切小方块，草鱼剖净，留尾洗净待用。
2、先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取砂锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜、豆腐一同放入砂锅内。
3、先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
草鱼味甘，性温，具有暖胃和中、小满节气食用可降肝火，有祛风、益肠明目的功效。冬瓜，小满节气多吃可以清热解毒消肿。吃豆腐小满节气有利于健脾和胃、益气宽中、清热解毒。合而用之，健脾和胃、清热利湿、增加食欲、缓解疲劳。
通讯员 杨璞
紫金山记者 程晓
综合南京博大肾科医院
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