有技巧,零厨艺也能做好的6道小吃,满口肉香,还酥脆

时间:2018-05-22 19:51:45 来源:七月是吃货作者:胡椒粉点击:

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脆皮鲜丸子

食材:卤豆腐 仁 遵义椒 酸萝卜 香葱 折耳根 双 小苏打

做法

1. 将椒和遵义椒按照1:1的比例下锅、焙干,打碎;

2. 将打碎的椒、酸萝卜碎、香葱末、折耳根碎、双搅匀,做好蘸

3. 豆腐去表皮,挤干分,五百克豆腐中加4克小苏打抓匀;

4. 把搅匀的豆腐分成均匀大小,把仁放在豆腐中图成丸子

5. 温五成时下锅炸制定型,捞出。温升高后,再次复炸,当丸子浮出面,即可盛出。蒜烧小龙

食材小龙 小苏打 干胡椒粉 高 酱 冰 柠檬 小葱 姜 蒜 葱

1.小龙、小苏打、酒去腥杀菌;

2.起锅倒入,放入姜、葱、柠檬、冰烧开锅倒入小龙

3.起锅少,放入酱、姜、蒜、小葱、干椒煸香;

4.下入小龙翻炒均匀,倒入高烧开,放入冰胡椒粉、、小葱、酒翻炒均匀即可。四川卤煮小龙

食材小龙 藕 莴笋 姜 葱 干椒 八角 芷 桂皮 胡椒粉 良姜 果 丁香 香叶 孜然粉 鸡精

做法

1、锅内放温八成时放姜片、葱段、干椒、椒爆香后,倒入盛锅中;

2、 开后,将2勺八角粉、5勺芷粉、1勺半桂皮分和胡椒粉、1勺良姜粉、半勺果粉、半勺丁香粉、2勺香叶粉下入锅中,再放6勺、5勺鸡精调味

3、将小龙下锅煮,开5分钟后再放3勺、2勺孜然粉,随后放入莴笋、藕片;

4、 焖煮2分钟后即可关火,将小龙浸泡15分钟左右,盛出即可食用炸鳕

食材:鳕 土豆 圆 胡萝卜 洋葱 柠檬 面粉 橄榄 玉米

做法

1. 鳕去皮、去骨后改刀切成同样大小的块,裹上薄薄的面粉、

2. 锅内放玉米,下锅炸至金,出锅前用大火逼出多余的分后,即可捞出控

3. 再放切好的薯条,炸制金捞出,控

4. 圆胡萝卜、洋葱改刀切丝,用柠檬汁、橄榄搅拌均匀摆盘即可。杏仁豆腐

食材豆腐 马蹄 香 杏仁片 料酒 胡椒粉 泰式甜酱 蚝 生抽 原味鲜

做法

1. 将仁用清、、料酒、胡椒粉、蚝、生抽、原味鲜搅匀,用搅拌器打成胶;

2. 加马蹄碎、香碎、豆腐搅匀,用团成团子后,裹上杏仁片;

3. 锅内放温四五成时,将球压成下锅炸2分钟,定型后捞出。温升至七八成时,复炸至金,捞出滤

4. 配上泰式椒酱,即可食用。海参过

食材:猪里脊 海参 淀粉 葱 姜 料酒 鸡汁 陈

做法

1. 猪里脊切片,用凉浸泡清洗

2. 海参去肠,用凉清洗后切抹刀片;

3. 泡好的里脊、料酒、淀粉和清抓匀;

4. 锅烧后倒清洗一遍锅后,再倒入烧至6成

5. 猪里脊逐片下入锅,炸至定形备用;

6. 另起锅倒,放入葱姜片、,煮出味道后,捞出葱姜;

7. 开后转小火,放入切好的海参,稍煮片刻后,捞出备用;

8. 炒锅内倒,炒香椒后捞出椒,放入葱姜末煸香;

9. 倒入,用、料酒和鸡汁调味

10. 加入海参和片,用淀粉勾芡;

11. 汁粘稠后,沿着锅边淋上陈,盛出后即可食用

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