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民间寻味吉林特色美食延吉冷面

时间：2018-05-23 12:25:13 来源：谁的落花流水作者：面条点击：

说到面条，我真的很感慨中国饮食文化，一个普通的面粉原材料，真的能做出成千上万种你想不到的美食。马上走进今天的民间寻味，看看我们吉林特色美食为什么会那么受欢迎？

用料：白面，荞麦面，地瓜粉，橡子粉，小麦粉，鹌鹑蛋，辣酱，辣白菜，冰块，酱牛肉，牛肉丸，黄瓜丝，鸡蛋丝，小西红柿，酱汁

做法：1.把白面，荞麦面，地瓜粉，橡子粉，小麦粉用水和在一起，和得表面均匀，用压面机做成面条。

2.在大锅里煮一锅开水，把面条放到锅里面煮，不停的搅拌，并且不停的用勺子加冷水，以便面条煮透。

3.把煮熟的面条捞起放到冷水里面洗，过滤掉煮面条的面浆，以便后面的口感更清爽。

4.把洗好的面条装进碗中，然后分别加上鹌鹑蛋，辣酱，辣白菜，冰块，酱牛肉，牛肉丸，黄瓜丝，鸡蛋丝，小西红柿。最后加要汤汁。

一份吉林的特色美食冷面就做好了。冷面吃起来爽滑冰凉，富用韧性。面汤具有鲜，酸，甜等特点。在当地有什么重大节日或者生日是必吃的美食。

说到这里再给大家介绍一款也非常具有吉林特色的豆浆凉面给大家。做法就是把面条做好后，过水煮熟，捞起过冷水沥干装碗，然后分别加上黄瓜丝，松子，芝麻和冰豆浆。整个味道一股清香，沁人心脾。入口冰凉，在夏天吃是再好不过了。

怎么样，喜欢上面的美食吗？如果有机会到吉林延边去的话，一定要去尝一下当地地道的冷面和豆浆凉面。对美食的态度，就是对生活的态度。

綦江扶欢米线，油而不腻

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