时间:2018-05-23 15:11:19 来源:每日新奇美食文化作者:疙瘩点击:
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记得小的时候爷爷奶奶特别的喜欢吃面食,除了下面条他们最常做的就是面疙瘩汤,那时候小从来不觉得好吃,但是随着慢慢长大却越发想起这道美食,想起爷爷奶奶曾经煮面疙瘩汤的场景。当时因为不喜欢吃,偷偷将奶奶做的面疙瘩汤到了喂鸡,结果给奶奶发现了,狠狠的教训了我有一顿,教训完就开始和我讲她们年轻时候没有吃的,吃树皮野菜的经历,还说姑姑那时候有一次不知道吃的什么野菜整个脸都肿了,让我好好珍惜粮食,千万不要浪费。
前段时间一个同事请吃饭,去的就是一家老北京面疙瘩馆,这家饭店刚刚开业没多久,我没有去过,但是大家都说好吃,一想到面疙瘩总是能勾起我许多小的时候和爷爷奶奶在一起的回忆。于是立马高兴的答应了。她家虽然地方不算大,但是来吃饭的人却特别的多,光等车位就足足等了半个小时,还好是提前预定了桌子,不然这顿饭还不知道要吃到什么时候。这家最出名的就是面疙瘩汤,同事专门点了一道西红柿牛肉面疙瘩汤,记得自从爷爷奶奶去世以后家里就在也没有吃过这道面疙瘩汤,心里不知道什么滋味,想着想着就走神了。同事喊了我一声才回过神来。吃了一口味道真的好极了。一大碗面疙瘩汤很快就被我们吃完了,同事看着大家好像没有吃尽兴又点了一大碗,那天是我有史以来吃的最多最好吃的一次。第二天早上我也做了这么一到西红柿牛肉面疙瘩汤给儿子和老公吃,儿子一大碗竟然还不够吃的,老公也说好久没有吃过这个味道了,让我明天继续做给他们吃。
今天小编就来和大家一起分享这道充满童年回忆的面疙瘩汤,如果喜欢的话记得做给自己的家人吃哦。营养又美味,最适合孩子吃。
辅料:植物油适量,食盐适量,香油适量,白砂糖适量,十三香适量。
第五步,将锅预热后倒入适量的植物油,油热后将切好的葱花倒入热锅里面爆炒至香味出来,接着将切好的西红柿倒入锅里面,加入适量的白砂糖均匀的翻炒,接着倒入足量的水,大火烧开。
第六步,倒入切好的牛肉粒,大火煮开。
第七步,取一个干净的容器,将入适量的面粉和清水,再加入准备好的南瓜泥,用筷子搅拌均匀,然后磨成疙瘩状下到锅里面,大火煮开。
第八步,待汤汁变浓时倒入切好的油菜,加入适量的食盐,搅拌均匀,最后撒上一点香油便可以出锅了,这样一道美味的西红柿牛肉面疙瘩汤就做好了。
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