当前位置：首页 > 生活 > 食谱

大厨亲自教你做秘制家常菜，不等出锅就抢光光！你别错过

时间：2018-06-03 15:45:49 来源：健康美食作者：鲍鱼点击：

超下饭的青椒胡萝丝炒肉

用料

青椒2—3个；猪肉适量；芹菜1-2根；胡萝卜半个；盐少许；酱油适量；料酒少许；嫩肉粉1—2勺；蒜瓣生姜少许

做法肉切片，然后用少许盐，酱油，食用油，嫩肉粉搅拌均匀，腌制5-10分钟胡萝卜，青椒切丝，芹菜切段，蒜瓣掰开切片，生姜切片备用锅烧热倒入食用油，油热以后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色，然后盛起来备用锅中再次倒入食用油，等油热下生姜蒜瓣爆香，然后依次倒入青椒丝，胡萝卜丝，炒一会加盐和生抽，炒到快熟时加芹菜，倒入已经炒好的肉片，翻炒两下让其均匀混入，然后关火盛出即可

葱爆肝尖

用料

猪肝；大葱；姜；玉米淀粉；生抽；食盐；白糖；料酒；老抽；鸡精

做法准备材料.猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水用剪刀剔除筋膜猪肝切成薄片加姜片、食盐、生粉料酒抓匀腌制十五分钟以上腌制的过程是去除猪肝骚味大葱斜切成大段备用烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝猪肝全部变色立即捞出控水备用锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可出锅喽夹一块尝尝鲜嫩美味的葱爆肝尖

蒜香鸭块

做法：

1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出。

2．加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加必定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧。

3．大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花便可。

腐竹炒鸡毛菜

用料

腐竹几根；鸡毛菜200克；海盐1/2小匙

做法用清水浸泡腐竹（夏凉冬温）3小时以上直到泡开，切丁，锅中烧开水，放入腐竹煮熟后沥水捞出锅中放适量油，放入煮熟的腐竹和鸡毛菜大火翻炒片刻至鸡毛菜熟透，加盐调味即可。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

用料

鲍鱼；蒜；粉丝；海鲜酱油；蚝油；料酒；糖

做法

1、鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。

2、用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。

3、把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。

4、把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。

5、粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。

6、热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。

7、小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。

8、锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。

鹌鹑蛋烤肉

成份：猪肉400～450g、鹌鹑蛋15、生姜6、肉桂1、八角2、酱油3匙、冰糖2匙、绍兴酒2汤匙。

实践：

1。猪肉洗净，加少许酒剁水，切成2厘米见方的方块。

2。油底壳，姜，肉桂，八角茴香。

三。放入五片肉片炒匀。

4。放入慢炖，用酱油、酒和糖，加热水至无料，慢炖一晚熬低火，不慢炖，在小煎锅中炖2-3小时；

5。鹌鹑蛋煮熟，然后剥去壳。

6。将肉炖入平底锅，放入鹌鹑蛋，炒汁。

7。拿起姜，八角和肉桂。不要煮到汤稠为止，只剩下锅底。

辣子鸡

辣子鸡

食材： 鸡腿、干红辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段、熟白芝麻、白糖、

做法：

1、辣椒切段，姜切丝葱切末

2、鸡腿肉用快刀斩成小块，加盐、料酒、粉、淀粉腌制半小时

3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用

4、另取锅，锅里烧油至7成热, 倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄色；

5、接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻, 炒匀后起锅即可

燕麦小米南瓜粥

材 料：米，燕麦，小米，玉米渣，南瓜

做法：

1、洗干净浸泡半个小时，这样煮出来的粥更好吃

2、南瓜切小块备用

3、电饭锅里加水，水与米物的比例是1:4 加入南瓜，启动电饭锅的煮粥功能就好了！

“图文来源网络，如有侵权请联系删除”

外酥里嫩，满口留香的肉末茄夹，做法简单还美味，一盘都不够吃哦

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章