时间：2018-06-05 16:46:55 来源：執古山房作者：茶叶点击：
明代是中国茶文化史上的一个转折点，两宋时的斗茶之风在明代消失，吃茶逐渐被瀹茶代替，茶叶形态也随之发生了变化。明代朱权的《茶谱》是现存明代最早的一本茶书，里面记载的饮茶方式继承了唐宋的一些传统方式，又开启了明清的新风气，其中也延续了不少唐宋时期的储藏方法，如：
“茶宜蒻叶而收，喜温燥而忌湿冷，入于焙中。焙用木为之，上隔盛茶，下隔置火仍用蒻叶盖其上，以收火器。两三日一次，常如人体温温，则御湿润以养茶，若火多则茶焦不可食。”
与前人一样用箬叶包裹进行烘焙干燥，再将茶叶密封放入箬叶编织的茶笼中储藏。《茶谱》中另一段记:
“茶宜密裹，茶故以蒻笼盛之，宜于高阁，不宜湿气，恐失真味。古人因以用火，依时焙之。常如人体温，则御湿润。今称建城。按，茶录云，建安民间以茶为尚，故据地以城封之。”
“建成，以箬为笼，封茶以贮高阁。”
“茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿。故收藏之家，先于清明时收买箬叶，拣其最青者，预焙极燥，以竹丝编之，每四片编为一块听用。又买宜兴新坚大罂，可容茶十斤以上者，洗净焙千听用。山中焙茶回，复焙一番。去其茶子、老叶枯焦者及梗屑。以大盆埋伏生炭，覆以灶中，敲细赤火，既不生烟，又不易过。置茶焙下焙之，约以二斤作一焙。别用炭火入大炉内，将罂悬架其上，至燥极而止。以编箬衬于罂底，茶燥者，扇冷方先入罂。茶之燥，以拈起即成末为验。随焙随入，既满，又以箬叶覆于罂上，每茶一斤，约用箬叶二两。口用尺八纸焙燥封固，约六七层，压以方厚白木板一块，亦取焙燥者。然后于向明净室高阁之。用时以新燥宜兴小瓶取出，约可受四五两，随即包整。夏至后三日再焙一次，秋分后三日又焙一次，一阳后三日又焙之，连山中共五焙，直至交新，色味如一。应中用浅，更以燥箬叶贮之，则久而不（沾湿）又法：以中坛盛茶，十斤一瓶。每瓶烧稻草灰入于大桶，将茶瓶坐桶中，以灰四面填桶，瓶上以灰筑实。每用拔开瓶，取茶些少，仍复覆灰，再无蒸坏。次年换灰。又法：空楼中悬架，将茶瓶口朝下放，不蒸。缘蒸气自天而下也。”
从中可知当时人们将茶叶焙干后放入宜兴紫砂大瓶中储藏，紫砂瓶内衬以干燥后的箬叶。瓶口再用箬叶、纸及白木板密封。再将茶叶瓶放在通风干燥的房间里储藏。使用茶叶时，将大瓶内的茶叶分装到小瓶中。又或者用草木灰进行保存，或是将瓶口朝下保藏。在许次纾的《茶疏》中也提到相似的保存方法。同时可见，紫砂茶叶瓶及瓷瓶储藏茶叶的方法已经在明代广泛使用，张德谦在《茶经》中曾记：
“瓶或杭州或宜兴所出，宽大而厚实者，贮芽茶，乃久久如新而不减香气。”
高原濬《茶乘》中也提到:
“藏茶莫美于沙瓶， 若用饶器，恐易生润。”
再如许次纾《茶疏》中提到:
“收藏宜用瓷翁，大容一二十斤，四围厚箬。
“近有以夹口锡器贮茶者，更燥更密。盖磁坛，犹有微透风，不如锡者坚固也。”
“盒，以锡为之，径三寸，高四寸，以贮茶时用也。”
与唐宋之际不同的是，明代囊、合之类的包装物基本不见，许次纾曾指出:
“茶性畏纸，纸成于水中，受水气多也。纸囊裹一夕，随纸作气，茶味尽矣。”
纸囊或纱囊包装防潮效果较差。这与唐宋时的储藏方法已经有所区别
综观明代的茶叶贮藏可知，在明初依旧延续宋代焙茶的方式，将茶叶焙过后再放入茶叶瓶中贮藏。到了明代后期，茶叶已经不再反复的烘焙，而是直接进行密封贮藏。另外茶笼、纸、囊等唐宋常见的茶叶贮藏器具已不再使用，而紫砂、锡等新的贮藏材料进入人们的视野。
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