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家常红烧肉入口即化

时间：2017-10-09 16:15:28 来源：分享作者：翻炒点击：

主料 五花肉600克 盐适量 味极鲜酱油适量 鹌鹑蛋10个左右 姜片适量 小葱适量 八角、花椒2/3个 桂皮、香叶2/3片 干辣椒2/3个 冰糖若干 家常红烧肉的做法步骤

1. 买好鲜肉，切成长条

2. 再改成小块洗净

3. 锅里倒开水焯一下！

4. 冷水洗净，一定要每一块肉都要冲洗干净哦！

5. 小葱，姜片、香料开始备好喔

6. 锅里倒油翻炒冰糖，不停翻炒到冰糖块融化了（看下图）

7. 大概超到这样就好了！这时首先加入姜片、干辣椒炒两下，加五花肉翻炒两下、加入几种香料继续翻炒几下开始加入适量酱油，感觉肉色稍变即可！倒一点开水刚好与肉齐高（水不用太多）。（酱油本身很咸，不必太多加太多盐、盐吃多不好哦！）

8. 高压锅底部放入葱

9. 把炒过的五花肉倒入高压锅！鹌鹑蛋另外煮熟后剥皮完，待高压锅焖好五花肉之后回炒锅收汁再加入鹌鹑蛋即可！汁收到快完了，肉色会更加红润光泽哦！希望大家都做的超级好次噢！ 小贴士

焯好水的肉一定要冲洗！这样把血沫洗掉！我做菜不放老抽、生抽料酒等调味品也很好吃！

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