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夏天吃饭没胃口？酸酸辣辣的酸豆角让你狼吞虎咽！

时间：2018-06-09 23:46:01 来源：全球美食精选作者：酸豆角点击：

夏天吃饭没胃口？酸酸辣辣的酸豆角让你狼吞虎咽！酸豆角炒肉末

食材：250g酸豆角、适量油、适量盐、适量辣椒、100g肉末。

做法：

1、准备酸豆角；

2、开水掉一下酸豆角，洗净；

3、把酸豆角切粒；

4、准备红青辣椒；

5、热锅下油爆炒熟腌好的肉末；

6、另起锅炒香红青椒；

7、倒入酸豆角粒翻炒；

8、最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味；

9、酸豆角粒炒肉末非常下饭。酸豆角炒鸡胗

食材：250g鸡胗、80g酸豆角（2根）、1个红椒、1个尖椒、10g青蒜（1根）、10g葱（1根）、2个小米椒、4粒蒜、5g姜（1小块）、1勺料酒、1/2匙盐、适量鸡精。

做法：

1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；

2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；

3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；

4、加入腌制好的鸡胗；

5、炒至变色后，加入酸豆角；

6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；

7、加入青红椒；

8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。重庆酸辣粉

食材：300g红薯粉丝、15ml油、2勺盐、10g蒜末、10g姜末、25g酸豆角、25g炒花生、适量香菜叶、2大勺油泼辣子、15ml醋、100ml高汤。

做法：

1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟；

2、滤净水分后冲洗干净，适当剪断；

3、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；

4、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸；

5、下入粉丝；

6、再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火；

7、将煮好的粉丝捞出置于碗中；

8、将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

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