当前位置：首页 > 生活 > 食谱

夏天多吃这个菜，不花一分钱，凉拌吃更美味，胃不好的人要多吃

时间：2018-06-21 14:46:25 来源：炎炎妈妈说美食作者：马齿苋点击：

这几天下大雨，早上出门发现路边上长出许多小生物，绿油油的，妈妈说今天晚上又能多一道凉拌菜了，还不用花钱去买，我问她吃什么？妈妈指了指路边的绿色植物说，就是它——马齿苋！以前我听说过马齿苋，知道多吃它好处多，所以妈妈用马齿苋给我们包饺子吃过，凉拌还是第一次做呢，难得今天妈妈有此雅兴，我觉得我大饱口福的机会来了。

夏天是马齿苋疯长的季节，以前在农村这种植物都是被当作野草除掉的，现在人们的生活条件好了，有更多的闲暇时间了，也开始注重养生保健了，所以很多野菜又出现了大家的餐桌上，比如说马齿苋，现在很多人都会跑到田野里去挖，都省了除草这道工序了。

马齿苋有清热解毒的功效，夏天是一个非常容易上火的季节，所以多吃一点马齿苋，能解毒凉血，帮助泻火。另外马齿苋还能杀菌消炎，所以体内有炎症的人也可以适当多吃一些，最关键的是马齿苋能养胃，胃不好有胃溃疡的人，经常吃一点马齿苋，能养胃护胃修复胃黏膜。

马齿苋的做法也非常简单，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢将它们组成馅料，做包子，包饺子吃，而今天妈妈叫我马齿苋凉拌着吃。首先妈妈新鲜的马齿苋挖回来，清洗干净，然后将它们在清水里浸泡，妈妈说这些生长在路边的马齿苋经常吸收路边的灰尘，还是泡一泡会更干净。

然后将泡好的马齿苋切成小段，在锅里加入清水，烧开后，将马齿苋倒入开水里翻滚几下，然后煮开后在翻滚一下，捞起来沥干水分，然后装入大盘子里。准备蒜蓉和辣椒末和生姜末。炒锅烧干，加油烧热，然后加入蒜蓉姜末和辣椒末，加入适量生抽和少许盐，加入蚝油，烧开后，将它们淋在焯好水的马齿苋上，搅拌均匀即可，凉拌马齿苋就做好了，美味可口，比包饺子还美味呢。

欢迎关注，图片均来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！

县长助力丨清甜软糯，这个香蕉好吃得直击味蕾

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章