孩子吃黑木耳有什么好处 黑木耳久泡有毒

时间:2017-10-04 17:15:36 来源:本站整理作者:ld点击:

导读:素有“素中之荤”的美誉的黑木耳,有丰富的营养,尤其铁质含量高,每100克黑木耳中就含义铁98毫克,是猪肝含铁量的5倍,比菠菜的含铁量足足高出30倍。一岁后就可以给孩子作为辅食添加。但是黑木耳就泡产生毒素,因此要控制浸泡时间。
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素有“素中之荤”的美誉的木耳,有丰富的营养,尤其质含量高,每100克木耳中就含义98毫克,是猪肝含量的5倍,比菠的含量足足高出30倍。一岁后就可以给孩子作为辅食添加。但是木耳就泡产生毒素,因此要控制浸泡时间

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木耳营养价值

木耳中所含的质、脂肪、类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后,转变成维生素A,有润泽皮肤毛发的作用

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卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态,有利于脂肪在体内完全消耗,带动体内脂肪运动,使脂肪分布合理,形体匀称。纤维素促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥

宝宝食用注意

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在给宝宝喂食木耳时,除了要切碎外,一定记住要炖得很软很烂,这样才容易肠胃消化吸收,才有效果

但需要注意的是,木耳的含量虽然很高,吸收率相比之下却较低,而且木耳润肠、滑肠的作用,对肠胃虚弱的宝宝不太合适,对腹泻宝宝也不适合,会加重腹泻症状

素中之荤

木耳对于也有很好的功效。每100克木耳中就含义98毫克,是猪肝含量的5倍,比菠的含量足足高出30倍。因此,木耳营养学家授予“素中之荤”、“素中之王”的美誉。

泡多久

木耳可用凉(冬季可用温)泡发。经过3至4小时的浸泡,地渗透到木耳中,木耳恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。

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相比起来,干木耳安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用浸泡,这会将剩余的毒素溶于,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍,才能最大限度除掉有害物质。

久泡会产生毒素

木耳质含量堪比动物食品,有“素中之荤”的美誉。木耳本身无毒,但是长时间泡会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,常以急肝、肾功能衰竭为主要临表现,重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。

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