时间：2017-10-18 12:20:47 来源：作者：点击：
宛 爸 说
作为一名营养师，我很关注妈妈给孩子们制作的营养餐。尤其是当朋友圈里看到有晒早餐的，我都会特意去关注一下。
一日之中，早餐是最为重要的一餐。有句俗话说：早餐应当吃得像个皇帝。就是因为早餐能够给孩子提供一个上午的能量。
如果早餐吃得不好，血糖浓度降低，大脑细胞得不到足够的血糖供应，孩子就会出现记忆和反应能力下降，注意力不集中等情况。
受西方饮食文化影响，中国人如今膳食习惯中渐渐也变成了早餐“面包火腿煎蛋果酱”，但是，这种饮食习惯是不适合中国孩子的！
西方人的饮食中，高脂肪，高蛋白，蔬菜纤维食物甚少，这也是为什么我们看到“老外”大多是胖子的原因，但这种肥胖并不健康。
早餐营养种类的单一，若孩子长期按照这种饮食习惯会造成营养不良。
我经常看到有的妈妈晒孩子辅食，把蔬菜米粉肉类混到一个碗里，黏黏糊糊地就给孩子喂了下去。
为什么呢？
从视觉上，你看这一碗东西像什么？
我们养孩子不是喂猪！
主副食混合到一起，很不利于孩子味蕾的发育。如果他不喜欢南瓜的味道，而偏偏你在米粉里加了南瓜，那么他会同样讨厌这一碗黏糊糊的东西。
主食和副食要有区分！
另外，在添加辅食过程中，每一餐必须得有谷物或块状的含有淀粉的食物提供营养元素才能算主食。
例如 “鸡蛋羹”不算主食，只能作为一道菜，与其他辅食一同给宝宝添加。
宛爸在此要提示，给孩子喂一口都算一种。
例如，在一餐中我可以选择茄子、胡萝卜、白菜叶这三种蔬菜，大月龄的宝宝可以搭配肉食和蛋黄（全蛋），搭配起来，达到营养均衡。
可选择的蔬菜种类有很多，番茄、南瓜，冬瓜、角瓜、小白菜、茼蒿叶、大包菜叶、头菜叶等等。
优质蛋白（鱼肉豆蛋）的添加过程中，如果孩子出现过敏现象，都仅是暂时的，是由于身体内某一项消化酶缺少或者宝宝的免疫力低导致。
家长往往因为宝宝过敏便不再给宝宝添加这一辅食，这是不科学的。
要逐渐训练孩子耐受反映。一旦发现宝宝出现了过敏现象，找出过敏原，暂停添加，待过敏现象消失后，再少量给宝宝添加此易过敏辅食，锻炼宝宝的耐受反应。
我经常看到有很多不正规的辅食课程，为了达到宝宝餐视觉上的美感，会把水果添加到正餐中，这是非常错误的！
因为水果摄入易产生饱腹感，同时存在多吃一口水果就少吃一口菜的情况出现。胃在进食后经过3小时左右排空，孩子会出现饥饿感，血糖浓度会迅速降低，所以人需要从谷物（含淀粉）中摄取而水果虽然含糖，但是可能会迅速提高血糖峰值，影响正餐摄入。那么为什么很多食堂（成人）进餐会搭配水果呢？请注意集中供餐是为了配送方便，而不是考虑一餐水果是否必要。毕竟不能让食堂管理员每个办公室去配送水果。在幼儿园的水果供给中，水果仅在餐（间）点出现。
早餐要有主食：
粥易消化但不耐饿，餐点搭配中要有帮助互补性的蔬菜，例如山药，土豆（碳水化合物的植物根茎）。
包子、饺子也可以搭配粥，但不可过多，宝宝起床后胃肠蠕动性变慢，尽量以粥和面食来进行搭配。
早餐要有脂肪类：
早餐煎鸡蛋让饱腹感得到满足，但对于宝宝来说油腻，鸡蛋有多种做法，炒鸡蛋、水（蒸煮）鸡蛋，搭配其他蔬菜更为佳。如果一个鸡蛋吃不了，可以考虑鹌鹑蛋的代替，营养成分也是非常适合宝宝的食物。
蔬菜每餐必不可少。如果没有足够的蔬菜作为保证，孩子排便会臭，黑。
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