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顶级红酒都有“她”

时间：2017-10-08 01:19:17 来源：酒哥说酒作者：葡萄点击：

今天酒哥从葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon)说起，跟大家聊聊被誉为葡萄之王的赤霞珠。

这个葡萄品种存在于你所知道的所有国际知名品牌红酒，当然最出名的82年拉菲也不例外。

喝红酒能够美容、美颜，预防心血管疾病已经是人所共知的事情，可同样喝红酒怎么选择让效果最大化，你可知道？

地球上种植的葡萄品种有六千多种，常见的葡萄品种也就十几种。从保健的效果上来说单宁越高效果越好，最好的葡萄品种是赤霞珠，“她”被行业誉为葡萄之王，地位可见一斑。

赤霞珠是最常见的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，能在不同气候条件下成长。

因为果粒小，皮厚，特别适合在炎热的砂砾土质中生长，成熟时间较久，因此采收也较晚。

春寒霜冻也不难影响到它的生长，生命力强悍的赤霞珠有极强的适应性，便利产量的稳定性。

Cabernet Sauvignon国内常常翻译为赤霞珠或卡本纳·苏维翁。是酿造顶级红酒的首选葡萄品种，世界各国名庄酒的选用的葡萄品种中都能见到赤霞珠，当之无愧的葡萄品种之王。

赤霞珠特点及香气

葡萄果实成熟度决定风味。当果实未成熟时，会有明显的青椒以及植物性气味。反之果实成熟时酿造的酒就会呈现出黑醋果酱气息，口感似果酱，果味丰富。

由赤霞珠酿制的红酒，有明显的黑色水果香气

而陈年的赤霞珠会带有皮革、香菇、木头风味。

这些水果可以煮着吃，暖心又养生！

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