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LIAO家早餐桌-2017.08.05，早餐吃出酒店范儿，八种食物任你选

时间：2017-10-08 04:11:45 来源：作者：点击：

这是一个 5 岁小男孩妈妈的厨房

也是一个朝 8 晚 5 上班族的厨房

欢迎来到她的厨房，听她碎碎念

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2017年8月5日，D188

黑白芝麻餐包 + 香蕉巧克力软欧 + 巧克力/芝士夹心华夫饼 + 蒸玉米 + 白煮蛋 + 蒜蓉西兰花 + 蜜瓜 + 牛奶

6人食早餐第三天，一不小心摆了一桌的食物。除了玉米还剩两节外，竟然也全部吃完，这战斗力真是杠杠的。

这三天的收获，除了小孩在这样的氛围里吃的让人不太费心外，最可喜的要属男人了。以前每天早上，男人吃的还没小孩多，就更别提和我比了。一颗鸡蛋一杯牛奶竟然就说吃不下其它的了，即使是他喜欢吃的，也是一小碗就打发了。想要让他再吃点，简直是用求都求不来的，这点一直让我很头疼。而这三天，竟然每样食物都会吃一些，每顿加起来也吃的不算少了。不知道是单纯的想要给我面子，还是和小孩一样，在这样的氛围里自然而然的打开了胃口？不管是哪种，都请把这种势头保持下去吧！

昨天计划的今日早餐菜单里并没有餐包，完全是一场误会的产物。昨晚原本想做香蕉巧克力软欧，因为家里有几根已经熟透了的香蕉需要处理掉。明明脑子想着要做这个，手却按照另外一个方子去配了料，等到发现的时候材料都已经混合好了，想换也是来不及了，于是，一晚上烤了两炉面包。好久没有在深夜烤面包了，当周围都安静下来的时候，看着面包在烤箱里慢慢膨胀，要不是天气太热，不然站在烤箱前静静观察着还是一件挺温暖的事。

说到软欧，想起老师说的，软欧其实就是为了迎合亚洲人的口味而产生的改良品种。（硬）欧包是外国人拿来当主食吃的，无油无糖，表皮硬但里面柔软，很有嚼劲，属于越嚼越香的那种。但这样的口感对于亚洲人来说不太容易接受，于是，就有了介于甜面包和硬欧之间的面包种类。它相对甜面包来说，蛋奶油糖都更少，比甜面包更健康，但又因为蛋奶油糖等少量存在的原因，而比硬欧更柔软，更加容易被亚洲人接受。所以，如果你喜欢吃面包，又希望尽可能的照顾到健康，那么可以试试看软欧包。

今天还尝试了一种华夫饼的做法。之前几次的华夫饼都是用的面糊版，今天想试试面团版。

面粉+水+酵母揉成团，分割成大小相等的剂子，每个挤子里面包上适量芝士或黑巧克力，醒发10-15分钟后，放入预热好的华夫饼机。

当我把面团放进机器，再次打开来的时候，我只想说，嗯，想法是好的，但现实却是残酷的，尝鲜有时也是需要付出点代价的。芝士和巧克力都被挤压了出来，首先外观上已经输掉了颜值分。当我吃到它的时候，口感上又输掉了分。明明是发酵的面团，结果凹进去的洞洞部分是硬的，而其它部分却相对软一些，一块饼竟然有两种泾渭分明的口感。

看着孩子们“咬牙切齿”的吃着这个华夫饼的表情也真心醉人。吃完后采访了下食客们，竟然有1/3的人更喜欢这个口感奇特的华夫饼。只想说，做饭是一件个性化的事情，吃饭更是一件个性化的事情。别人口中的绝色美味，于你或许不值一提。所以，你一定要亲自试试才行。

面团版华夫饼，又一个需要再次试验的品种，敬请期待不知道什么时候会有的成功经验分享吧。

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关于秋日的甜点，来场不严肃的八卦！

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