红烧鱼,鱼香茄子,宫爆鸡丁的做法

时间:2018-06-25 08:06:24 来源:美食不停歇作者:茄子点击:

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红烧

材料:一只,姜末,蒜末,葱,香,老抽,,料酒,

做法

1、将去内鳃,剪掉鳍,尾,在身两面各切一些斜刀口;然后用厨房尽量将身上的吸干。

2、锅内放约 50g,待 6层时放入,一面煎至金时翻面,待另一面也金时将盛盘。

3、锅内留少许,放入葱、姜末、蒜末爆香,倒入 1/2,1/2匙料酒、2匙老抽、1/4、少许、一碗

4、待锅内烧开时放入煎好的,小火炖半小时,然后大火收装盘,撒上香

香茄子

材料

茄子、猪、姜末、蒜末、香葱末、郫县豆瓣酱(也可用椒和蚝代替)、老抽、生抽、、清少许

做法

1、茄子洗净,切长条,撒少许,使茄子失,备用。猪剁成馅备用。

2、锅,凉,放入姜末、蒜末、煸香后,放入猪馅。

3、熟后,淋几滴老抽上色,淋少许(一定少放,否则就改变了茄子的味道)、生抽适量,翻炒均匀使猪入味。

4、再加入两勺郫县豆瓣酱,放入入葱末,放入茄子条翻炒。

5、失了的茄子非常容易熟,待茄子熟后,加入适量、少许调味。即可出锅装盘,再撒上点香葱末。

宫爆鸡丁

用料:鸡、彩椒、胡萝卜瓜、生抽、料酒、、炸生米、葱、姜、蒜;

做法

1.所有食材切成小丁备用;鸡丁中加入料酒备用;加入少许生抽腌制;葱切小段,姜蒜切成片备用;

2.锅中倒入少许;葱姜蒜倒入爆香;倒入腌制好的鸡;一并倒入胡萝卜瓜、彩椒丁;

3.倒入调制好的生抽汁;放入炸生米翻炒即可;装盘出锅;

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