时间：2018-06-25 17:30:21 来源：广州华港中医肝病医院作者：豌豆点击：
夏季是养生的好时节，我们国家深厚的文化底蕴教给了我们很多养生的小技巧，关于夏天就有一个，意思是夏天吃豆类，比吃什么肉都强。的确，各种豆类具有不同的功效，夏季吃豆还真是营养又养生呢。下面就让我们一起来看看不同的都有什么不同的养生功效吧。
绿豆性凉味甜。它能清热解暑，润喉解渴。豆皮含有大量多酚类有效抗氧化物质，可防止老化。它还可以帮助降低胆固醇、控制血脂和预防动脉硬化。
绿豆汤是消暑解暑的好选择。建议水开后加入绿豆，煮8分钟，取出汤，单独饮用，然后加入开水，直到豆子煮熟。煮汤时盖上锅盖。最好用纯净水。
食物禁忌:大便溏泄、胃肠消化功能弱、常年怕冷、大便溏泄的人不宜大量食用绿豆。
扁豆——祛湿
扁豆燥湿解暑，特别适合夏季炎热潮湿的夏季食用。可以预防便秘和内热。味甘滑，入脾胃经，益气健脾养胃。
红豆性凉味甘，清热消肿，润喉解渴。而且属于高钾食品，特别适合汗多心肾功能差的人群食用。还可通气解烦健脾益胃。
红豆粥是最常见的饮食方式。红豆可以浸泡3 - 4小时，然后用锅煮。上层的汤喝了，下层的颗粒就当饭吃。在红豆中加入绿豆可以缓解夏季炎热。加入莲子和百合可以缓解失眠。生姜可以预防感冒。
食用禁忌:红豆利尿，尿频应少吃。吃太多红豆粥对胃不好，空腹也不应该吃。
豌豆——健脾
夏天容易患脾胃失调和食欲不振。豌豆具有健脾养胃、止泻止痢、消痈消肿的功效。豌豆含有大量胡萝卜素和叶黄素，可以清肝明目，缓解黑眼圈，防止眼睛干燥。此外，它富含镁和叶绿素，有助于排出体内垃圾，保护肝脏。
豌豆是高钾低钠食品，特别适合“三高”人群和过度使用眼睛的人群食用。建议与含钙量高的食物一起食用。
禁忌:多吃豌豆容易引起腹胀，脾胃虚弱者不宜多吃。每次食用豌豆的量不应超过50克。
毛豆——保心
毛豆富含植物蛋白、钾和镁，有助于控制血糖、降血压和预防贫血。其膳食纤维含量高，是蔬菜中的纤维冠军。有助于缓解夏季疲劳，补充体力。
将毛豆洗净，加水煮沸8 - 10分钟，趁热撒盐。如果煮不完，及时把豆子放进冰箱。在小吃摊吃青豆时，要注意自己是否新鲜。
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