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海鲜最鲜美的吃法，原汁原味营养不流失，操作简单无油烟

时间：2018-06-27 06:50:33 来源：胡子眼镜双食记作者：姜丝点击：

海鲜蒸着吃保留了海鲜的原汁原味，而且营养不容易流失，操作起来也十分的简单，这也是海鲜最鲜美的吃法。清蒸鲈鱼

主料：鲈鱼

辅料：大葱、姜片、小米辣、蒸鱼豉油、食用油

做法：1.鲈鱼去掉鳞片洗刷干净。从脊骨两边开刀，不要切断。鱼肚两边切花刀。

2.放上葱姜丝腌制15分钟，腌制好的鱼拿出来把葱姜丝扔掉，重新铺上新的姜丝。放上鱼，再撒点姜丝。

3.入沸水锅中蒸六分钟至8分钟即可（看鱼个头大小）。

4.时间到了关火，把蒸鱼析出的汤汁倒掉，这个是不腥的一个重要点。

5.上面的姜丝也不要，重新铺上葱姜丝和辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油在鱼上面即可。虾仁豆腐蒸水蛋

主料：鸡蛋、豆腐、虾仁

辅料：水、生抽、香油

做法：1.新鲜大虾去虾线并去头尾去皮（如果你用虾仁这一步可以省略）煮熟备用。

2.豆腐切2厘米见方的小块放入碗中备用。

3.鸡蛋打入一个大碗中备用。鸡蛋中加入2倍的水搅拌均匀。

4.用网筛将搅拌好的蛋液过滤进装有豆腐的碗中。

5.锅中烧水，用保鲜膜盖住装有蛋液的碗后放入锅中蒸8至10分钟即可。

6.放煮好的虾仁点缀，淋上生抽和香油调味即可。鲜鱿蒸豆腐

主料：水豆腐、鲜鱿鱼、蟹柳、香菇、芹菜

辅料：蚝油、盐、油

做法：1.鱿鱼去掉皮治净打花刀切小片。把鱿鱼焯水；香菇浸泡后切小丁焯水；蟹柳切小丁。

2.豆腐切片摆放盘中，把鱿鱼、香菇、蟹柳洒豆腐上，再洒适量盐。放入上汽的蒸锅里蒸8分钟。

3.芹菜洗净切小段，豆腐蒸好后撒上芹菜；蒸汁加油、蚝油调匀烧开浇上就可以了。金蒜蒸牡蛎

主料：牡蛎

辅料：大蒜、盐色拉油、蒸鱼豆鼓、小葱、小红辣椒

做法：1.牡蛎开壳后清洗干净。把蒜瓣拍扁剁蓉备用。小葱、荷兰芹和小红辣椒切碎待用。

2.锅中放色拉油，油热后把蒜蓉放进锅里翻炒，放盐、蒸鱼豉油入味。翻炒片刻后关火。

3.将炒好的蒜蓉淋到生蚝上。放入上汽的蒸锅里蒸6分钟。取出放适量小葱即可。

这3道美味家常菜，厨艺菜鸟都能轻松驾驭，你会吗？

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