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家里有老人，小孩的这道菜你一定要收藏，非常营养又十分好消化

时间：2018-06-27 10:55:59 来源：猴教授美食作者：菠菜点击：

家里有老人，小孩的这道菜你一定要收藏，非常营养又十分好消化

家有一老如有一宝，再加上小小宝，可是宝上加宝的一对活宝。不管是大的还是小的，都希望他们每个人都健健康康的，所以我在吃上也是格外的注意，都会做一些清淡的，又好消化的，并能保证他们身体的日常所需。所以蒸菜，炖汤都是首选。

鸡蛋在我妈的那个年代都算是一种营养品了，听姥姥说以前妈妈他们生孩子，只要有鸡蛋和红糖，就可以安心过月子了。可见再什么都没有的年代，鸡蛋比肉的营养价值可是高很多的。而且鸡蛋做的嫩一点，非常柔软入嘴即化，所以在孩子小的时候，12个月以上医生和专家就建议小孩开始吃蒸蛋，来慢慢适应吞咽和咀嚼，并能及时补充因成长所需要的蛋白质。而菠菜我认为是蔬菜中最好吃的一种，他好像好还评为营养模范生之称，因为富含胡萝卜素、维生素C、和一些矿物质等多种营养素。所以我们常见的辅食很多都会出现菠菜面，菠菜汁等等，也因为其它的颜色非常漂亮，不管是用来煮汤，凉拌，炒，或者是装饰都是非常漂亮养眼的食物。今天就是把两个组合在一起做一道非常美味的蒸菜。

【制作步骤】

第一步：三颗菠菜洗干净，然后再热水焯一下，去一下草酸

第二步：捞出过一下凉水后，用手挤压把多余的水份挤出。然后再切成末

第三步：碗中打入两个鸡蛋，放半勺食用盐

第四步：把刚才切好的菠菜跟鸡蛋混合在一起，再加入一大勺淀粉，用筷子打散搅拌均匀

第五步：找一个四四方的模具，我用的 饭盒，有盖子的盖上。没有盖子的就盖上一层保鲜膜，然后用牙签扎上点小洞

还有一种，如果是自己家人吃，不在乎外表坑坑洼洼的，也可以什么都不盖，直接放在锅中蒸就行。

第六步：水开以后，大火上锅蒸10分钟

倒出来切块摆盘就可以了，可点配点辣椒油沾着吃，也可以给老人调点不辣的酱汁，

蒜泥，耗油，生抽，葱花，芝麻，陈醋，香油拌在一起，

如此简单，又美味的简单菜肴，你学会了吗，能不能烦您大架给我点个赞再走呢。

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