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学会了这碗面，我家仨位爷就再也不说外出吃面哦

时间：2018-06-29 10:41:05 来源：农村小逢作者：牛肉丸点击：

婆婆回去了，刚好这几天我自己也懒的很。娃爸心疼我说要不外出就餐吧，大儿子说想吃牛肉面，小儿子跟风也说要吃。呀呀呀吃面的话我就说自己在家烧好了，刚好家里料也有，牛肉之前也有卤好得。拿出来解冻一块卤牛肉，然后配上牛肉丸一起煮。但是家里没有时蔬菜了，我就丢了几个土豆下去。没有想到味儿也超好，大小宝及他爸吃的那叫一个香。

朋在们家里其实也可以常备这样子的食材，像牛肉丸的话我都是大姐自己去订肉然后送过去加工成肉丸，这比起外购的那种丸子那真的是放心多了，每次家里都会囤个十来斤，真的是懒性上来，那这样子配煮也是很容易。好比今天一样。这面上桌看着是不是也能给你带来一丝购买欲呢。

如图这款面的用料，手工牛肉丸一份，卤牛肉一份，土豆及干面各一份。（用量真得不多讲，咱就按自家人数来调整 ）

锅里加油，油量不要太大，少许就好，然后土豆去皮改刀，过一次水之后再下锅煎煸一下。

然后再加入清水，因为要做的是汤面，所以清水的量可以多一点，这样子微微放凉好吃又解暑。

清水加入之后，就可以马上加入牛肉丸啦，牛肉丸是冷冻的，所以煮制的时间还是要有点长，但跟土豆一起煮的话，二者花费的时间差不多哦。

如图就是煮好的状态，牛肉丸煮至浮起，看锅里油量也满多的吧，这就是在第二步的时候，用来煎煸土豆的时候油量少的原因。牛肉丸它也带有一定的油脂，所以油量只少不多哦。

然后加入适量的细盐调味，盐的用量也要注意，不可以一下子加太多，牛肉丸及卤牛肉都带有一定的咸味，所以用盐量先少，后尝之后再加呢咱就再加一点拌面的酱料。

食材都熟透之后，再将卤牛肉切片下锅微微烫一下就可以出锅备用了。

另起锅加水下面煮至面熟，煮面的时候可以加少许的细盐，这样子煮出来的面口感更佳哦。

最后将煮好的牛肉丸汤配上煮好的面就可以啦。

早餐不知道吃什么，做个万能早餐饼吧，不发面，简单又好吃

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