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茶，到底能不能存放在冰箱？

时间：2018-06-29 14:30:52 来源：茗流茶道作者：存放点击：

前些天，有朋友说家里的茶，怎么喝着变味道了？难道是放久了？还是放错了地方？

也有朋友说，茶到底怎么放才好呢？放冰箱里到底可不可以？

带着这些困惑，在这里做一个小总结，希望能帮您解开这些谜团……

有些人习惯性地认为，只要是好茶，放冰箱冷藏就对了！其实不然。

茶叶的茶叶中含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素，芳香物质等营养成分，但茶叶存放是要受到阳光、温度、水分和空气等环境影响的。茶叶的存放不可一概而论，一要看此茶是否适合长期存放收藏；其次是考虑如何妥当储存。

哪些茶适合长期贮存？

1.绿茶、黄茶、红茶和铁观音，这几种茶一般我们喝的是鲜爽的滋味，适合喝当年的，并且尽快喝掉，不适合作为长期贮存的茶叶选择。

比如，清香型的铁观音要存放在冰箱冷藏，当然，要做好密封工作，并且和其他有异味的食品隔离开来储存。

一般来说，绿茶如果是短时间保存短，随时都要取出来喝，放在冰箱的冷藏室，将冷藏温度调到5摄氏度以下即可。如果是为开封的茶叶，要保存一年以上，则最好放冷冻室。

2.看季节，一般来说，一年四季之中，春茶的内质最为丰富，转化也最好，要长期贮存首选春茶。当然这并不绝对，像白茶的话，秋季的白露茶用来存为老茶也是个很好的选择。

3.看等级，茶叶自然是等级越高越值得贮存。等级低的茶，存放时间再久、也转化不出什么花儿来。

4.品评茶叶品质，当然是自个儿喝着舒服的好茶才值得存放了。这个因人而异，大致可以像茶叶品评一样，从色、香、味、形几个方面去评定这款茶的品质，是否足以长期存放收藏。

选好值得存放的茶，妥帖地存放个三五年，甚至更长的时间，再拿出来喝，是一种别致的乐趣，更是一种高雅的享受。

如何存茶？

1.选容器

选择紫砂缸、陶土缸、铁锡罐这类型具有密封性又一定透气效果的容器，来存放散茶。当然，也可以用铝箔纸袋装好茶、封好装入纸箱。茶叶越多放在一起转化效果越好。

2.存放辅助道具

在密封的罐子中，放入包好的生石灰、木炭或者干燥剂，可以起到吸潮的作用，当然要定期更换。具体方法：选择干燥，洁净无味的陶罐或铁罐，放入装于布袋的生石灰0.5千克，将干燥的茶叶用洁净的纸包好，每包0.5千克，放在罐子四周，石灰包放在中央，封好罐口即可。注意，当生石灰风化到80%时要更换石灰块，否则不仅石灰会失去吸潮作用，而且石灰中的水分还会被茶叶吸收。

3.存放地点条件

选择常温、避光、防潮、无异味的高处存放。每隔2-3个月可以拿出来通风，当然要避开梅雨天气。这适合用于任何一种当年现喝的茶，在密封的前提下满足存放条件，基本就不会发生发霉变质的问题。

哪些茶不适于存放冰箱？

乌龙茶、红茶、花茶等茶类不需要放冰箱保存。

乌龙茶和红茶等茶类中多酚物质含量较低，陈化变质的速度比较慢，比较好保存，可以不要放冰箱。

而花茶的香味浓郁，在低温环境中保存，茶中的香气容易被抑制，长期放冰箱的话，会抑制香气的浓度。

以上内容如有不宜不全之处，欢迎大家留言补充。

被你发现了！不来一颗吗？

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