时间：2018-07-02 01:00:53 来源：甩吃南京作者：彩霞点击：
彩霞街-玉带园，是街巷阡陌的老城南的一部分。这里虽没有夫子庙密集的历史建筑群，但是倒也居住着不少老南京人。
两条小街巷集结在一块，三山街优渥的地理位置并没有给它们从夫子庙的游客导流，但不影响它遍地的小店和人生鼎沸的市井气。
▲ 岁月沉淀出了一碗面
从洋珠巷穿堂而过，靠近彩霞街路口是四鹤春面馆，在老南京人中非常有口碑的老店。在过去，家里谁涨工资了、小孩成绩提高了，必须到这里huai一顿庆祝。
店内环境宽敞、装修简单朴实，品质几十年如一日。自然，生意也就非常的好，几乎每天都座无虚席。岁月沉淀出了它的好味道，可以秒杀好多家面条店，让它“鹤立鸡群”在南京美食之中。
从店名不难看出，面是特色。口感不像北方的粗，也不是南方的银丝面，但仍然劲道十足。而口味，则偏苏式，汤底聚气。浇头的选择也非常多，熏鱼、鳝鱼、大肉、排骨等等，都是食客们偏爱的。
南京人没有太多吃早茶的习惯，但在老城南却可以捕捉到。大家闲庭信步，不急不忙的点一碗面，慢慢悠悠的把面吃完、把汤喝光。分量超足，一碗下肚能抵到下午都没问题！
店里除了面条，包子也十分出彩，不枉百年老店的名气了。小笼包皮薄馅多，吃的时候必须轻轻提，满满移到嘴里，有点烫也打嘴不丢，味道美味到想跳脚。
南京人就好一口小煮面，再加一笼冒着氤氲热气的汤包，这样的一顿才算圆满。所以，在四鹤春，有很多老南京人小时候的回忆。经过了时间沉淀出来的味道，大家都离不开了！
彩霞街-玉带园绝对吃货的天堂，十步一家美食一点儿都不夸张。从四鹤春走出来，拐弯路口的台阶上，有一家没名字的炸鸡店，在这条街上已经开了二十多年。除了面馆，他家绝对能算的上这条街的“无冕之王”。
每天下午2:00开业，一直营业到晚上10:00。老板是一对老夫妻，笑脸盈盈的接待每一位客人，周边居民和一些老客人都跟他们混熟了，打趣的说：“带老板拍帅点儿！”
当KFC、金拱门还没有被家长们认可的年代，这里就是南京最早的“本土炸鸡店”。很多南京人都有这样的回忆：爸妈下班回家，手里提着一份香喷喷的炸鸡，作为饭桌上的一道菜。
和新晋崛起的炸鸡加盟店不同，这里是按斤称卖的，没有分厘之间的四舍五入，零头的钱全部抹掉，最原始的计量方式，充满了人情味儿。
他家的炸鸡，要说秘方就是用心。虽然下午才开工，可老板上午就开始准备了。腌肉、熬酱，店里每天用的番茄酱都是他们自己熬的，事无巨细，开门做生意、迎接客人。
每天下午4-5点往后，店门口开始热闹起来。老板炸鸡排、称重、撒上佐料、规整的装入包装盒里......别看动作重复，他们没一份是怠慢的。为了口感好，在装袋的时候，老板会多一句嘴：塑料袋口子我不给封死了，闷着影响口感。
也确实，油炸类美食，吃的就是个香脆。这家炸鸡店虽名不见经传，蜗居在路口，店面不大也不显眼，但是口感比外面的好太多，外酥里嫩，鲜嫩多汁。
▲ 玉带园的味蕾从这里被打开
与彩霞街一街之隔的是玉带园，比彩霞街还窄还不宽，但人气却比它还高。路口就是有“夜生活”的南京人挚爱的柏楠烧烤。白天，当其他店宾客满座的时候，这家在休息。到了夜幕降临后，这里才开始了一天的雀跃。
“大金链子小手边，一天两顿小烧烤”，对于烧烤，很多人都有独特的情怀。当然吃烧烤并不为了填饱肚子，更多时候吃的是氛围。烟熏火燎里，一桌的烧烤和几听啤酒，不用注意形象，没有推杯换盏，讲的都是朋友间的闲话。
猪脆骨好吃上天，不仅新鲜，而且价格便宜、分量足，huai起来根本停不下来。鸡翅外脆里嫩，烤到流油，两串算是起步；金针菇的酱也十分的美妙，于是“see u tomorrow”的段子早被忘到脑后，只要当下吃爽才是正经事。
生蚝、扇贝还有茄子，带着浓浓的蒜香，口味也巨赞。“老板，我的脆骨好了没，来了！来了！”柏楠烧烤，绝对的南京撸串界的资深小馆子。夜幕里的把酒言欢，酒肉穿肠，烧烤是最佳选择了！
▲ 传奇的店，邻居排队为吃货拿号
很多吃烧烤的人，是吃过晚饭来的。从旁边的天府渔歌出来后钻进去的。还记得几年前，朋友就推荐这家店了。当时是这么形容的：口味好的不得了，排队也排的不得了。
年轻时候不以为然，觉得不就是家街巷里的小店么？能有那么高的人气？到了才发现，果然有！从白天等到天黑，最后吃的那张桌子，再翻了三四轮之后才轮到我们。
经过了这几年，也开了分店，但是口碑依然在老南京人心中屹立不倒。所有的鱼都是客人到店，现选现杀，没有“黑幕”，保证了口感的新鲜。店里的师傅片鱼的水准相当的高，每一片都厚薄均匀。
鱼的口味不多，一共三种。老板比较实在，不会让你一整条鱼都做一种口味，会建议两种口味搭着。其中，番茄鱼和麻辣鱼，两种口味混着吃酸酸辣辣的特别爽，吃完再煮一份手擀面，汤汁的味道沁入面里，明明刚刚已经吃饱了，又默默的把面也吃光了。
要去吃这家店一定要早，踩着饭点去的话，就只能排队排到“天荒地老”。据说，因为人多，隔壁美发店的Tony老师都兼职做起了带拿号的业务。
▲ 深巷里藏着家网红“苍蝇面馆”
从玉带园往里走，另一家面店也同样在老南京人中十分出名。有些人就为了一碗面，从大老远的地方过来。中午饭点，门口已经坐满了等面条的人。
老板的锅就在店门口，锅里忙到停不下来。十几年的时间，在锅台上积了厚厚一层油渍，吃货们全然不顾，毕竟巴子面馆的味道是真的绝摆，他们只在乎什么时候到自己那碗。
“老板来一份干挑，微辣”“我要一碗皮肚面，加一份小排” 订单一个接一个的甩过来，老板早已经习惯了。“这都是常事，你还没看到更多人呢！”
巴子面馆最受欢迎的是小排面，自家卤的，肥瘦相间，味道恰好。所以，你几乎在每个碗里、每种面里，都能看到小排的浇头。
果然小煮面是老南京人的最爱，巴子的面也是，劲道Q弹，滋溜爽滑。他家还有个特色，皮肚都是自家发的，吸汁能力强，饱满有嚼劲。在南京吃面，怎么能没有辣油？巴子面馆的辣油也是自家熬制的，很红很香，“正常辣”才对的起无敌香的辣油。
彩霞街-玉带园不长的两条街上，好吃的远不只这些，走在路上还有各种诱人的油烟味在弥散......老城南的味道，虽然不精致，有点油腻的粗粝，但也喂饱了很多南京人。
这种街巷里的文化，就是这座城市的底蕴。只有走进去，用味觉体验，方能感受到南京的潋滟！
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