夏季没胃口,这两道凉菜能让你胃口大开,别告诉我你不会喜欢吃!

时间:2018-07-03 12:20:33 来源:发现大美作者:凉拌点击:

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正值夏季天气格外炎,还没怎么走动了,就已经汗流浃背了。许多人的胃口也随之大减,下面我来分享一下十大凉拌。凉拌就啤酒,日子过得好滋润。况且在家做的健康美味放心的舒心。

凉拌猪脆耳

用料:猪耳朵 1只 八角 3个 桂皮 一小块 生姜 3片 香叶 4片 大葱 3段 蒜瓣 3片

朝天椒 2个 生姜 3片 葱 1 颗 香 1颗 适量 生抽、香 适量 老抽 一

适量 少量 熟芝麻 少量

步骤:1 猪耳朵清洗干净,大葱、生姜、八角、桂皮、香叶清洗干净备用。

2 将步骤1中所用材料丢入锅中,加适量和少量料酒,大火煮开后,转中火煮30分钟左右,用筷子轻松戳穿

即可,中途要翻面哟!

3 耳朵在煮制过程中,准备、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用。

4 将步骤3中材料放入碗中,加适量、香、生抽、香、再加一小匙老抽和少量搅拌均匀。

5 猪耳朵煮好后,捞起用冷冲洗几遍,晾干分后切薄片。

6 将步骤4中的调味汁与步骤5 中的猪耳朵薄片混合,再加入适量芝麻拌匀即可。

7 成品展示

唠叨几句:买回来的猪耳朵一定要再清理剔除下猪毛

凉拌牛

用料:牛 800g 香 5根 姜 8片 大蒜 3瓣 椒干 6个 鲜生抽 4勺 蒸 1勺

半勺 5g 料酒 100ml 八角 2个 桂皮 1片 香叶 3片

步骤;1 所有材料 清洗备用,牛要买那种纤维很粗的,耐煮,或者牛腱子

2 取一口大砂锅 倒料酒,把桂皮、八角、香叶、姜片也放进去。

3 牛切成两份,开大火煮,沫出来撇干净,然后再煮一个小时,关火里面在温一个小时。

4 捞出放凉,然后装袋放冰箱冷冻,的时候解冻,趁没完全解冻时正好切成自己想要的薄片。

5 取一个大碗装起来。

6 椒干和大蒜切好。锅里放椒干和蒜末炸半分钟。

7 取个小碗,把、米、味极鲜、蒸混起来,再加点凉兑成凉拌汁。炸好的椒干和大蒜倒

进凉拌汁中。

8 搅拌使融化,将调好的凉拌汁倒在牛里面,拌匀。最后撒上香点缀

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