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空心的西红柿不能吃？那是你不知道这些常识，真相很简单

时间：2018-07-04 00:56:02 来源：皇之宴作者：西红柿点击：

最近一篇关于《空心西红柿是因为打了激素》的文章引发轩然大波，很多人都信以为真。我觉得这个是一个好事，但又是一件坏事情。好的在于人们对于食品健康越来越重视，越来越关注;坏的就是很多人太容易被信息干扰，科学常识还没有普遍，造成了一个仅可能在朋友圈散播的文章被广泛相信。

这篇文章现在已经被权威媒体辟谣，证明是无稽之谈。因为经过科学研究西红柿是否空心与激素完全没有关联，西红柿空心更多的是自身或者是环境的影响。影响西红柿空心的可能是养分不充足、温度变化无常、光照不足等等，也可能是自身发育的不完全，就跟很多树会长歪是一个道理。

当我们见到空心的西红柿、畸形的西红柿都不必过于担心，除了略微的影响口感，跟普通的西红柿没有其他区别，并不会出现营养价值降低的情况。我们也不必过于担心植物激素，因为对于所有的植物而言都会产生植物激素，是植物生长过程中起到促进生长、提高产量、提升价值的重要因素。植物激素不同于药物性激素对人体影响提别特别的小，完全不必过于担心影响身体健康。

与其担心空心西红柿是植物激素催大的，还不如脚踏实地的学会如何辨别挑选好的西红柿更重要!当我们买菜做饭挑选西红柿的时候最好捏一捏西红柿，手感很重要，饱满结实，看起来水润的就不会是空心西红柿。另外还需要仔细观察，尽量购买外形圆润，色泽均匀的西红柿，如果西红柿表面青红不接要不就是没熟，要不就是有病害。

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