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送你一杯夏日特饮——去鸡冠山摘青梅，自制酸梅汤

时间：2018-07-05 19:45:53 来源：今日崇州作者：酸梅汤点击：

最近30℃＋的大夏天，

躲在办公室吹空调

或许能吹走身上的热，

却带不走心中的燥热。

内心OS“这么热的天，我能怎么办呢？”

这儿有杯酸甜可口的酸梅汤

建议你了解一下。

酸梅汤不仅能消暑解渴，

还有生津止渴、收敛肺气的功效。

酸酸甜甜好开胃哦！

酸梅汤

酸梅汤是由乾隆钦点的御膳房研制而成，

从那时起，酸梅汤就成为御用饮品，

是乾隆皇帝茶余饭后的心头所好。

后来，它流传到了民间，

受到了广大老百姓的欢迎，

被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。

酸梅汤的原料无非是乌梅、山楂和冰糖。

乌梅是碱性食品，含有大量有机酸

经肠壁吸收后很快转变为有益人体的碱性物质。

山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸等

所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

著名的酸梅汤中的乌梅，

就是用青梅烘干焙制而成。

7月7日,崇州鸡冠山乡第二届青梅文化节即将启幕。在这炎炎夏日，不妨去鸡冠山岩峰村娇子梅林采摘一些青梅，拿回家自制酸梅汤，畅享夏日清新滋味。

将刚采摘的新鲜青梅制酸梅汤

是zui夏天的味道。

新鲜的青梅洗净后，

加入盐巴腌制1小时

然后洗净青梅表面的盐巴

再加入红糖腌制

晒干后就是干乌梅。

用盐巴腌制新鲜青梅，

主要是发挥了盐的脱水性

不仅对青梅起到杀菌的作用，

经盐腌制后的青梅，

还更入味。

一撮盐，

一杯酸梅汤

还你一个清凉的夏天。

夏日特饮

文/李娇

图/网络

因为权威

所以有品

因为专业

所以有料

主编：夏海英

执行主编：李远鹏

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